Kenwood Titanium Chef Baker KVL65 Instructions page 199

Tabuľka odporúčaného používania
• Táto tabuľka je len orientačná a jednotlivé údaje sa môžu líšiť v závislosti od
konkrétneho receptu a spracovávaných zložiek.
• Najlepšie výsledky dosiahnete pri príprave koláčov vždy pomocou mäkkého masla
a margarínu pri izbovej teplote.
Recept/postup
Vaječné bielka
Piškóty bez tuku
Smotana
Majonéza
• Po pridaní oleja zoškrabte
vnútorné steny nádoby a spus-
tite na ďalších 10 sekúnd pri max.
rýchlosti.
Liate cesto na palacinky
• Do nádoby najprv pridajte múku
a potom mokré zložky.
• Mixujte pri minimálnej rýchlosti,
aby ste zapracovali zložky.
Veľkosť použitých vajec = stredná (hmotnosť 53 – 63 g).
Použitá smotana na šľahanie = čerstvá smotana na šľahanie s minimálnym obsahom
tuku 38%
Šľahacia metlička
Napríklad, vajcia, krém a suflé.
Dôležité upozornenia
• Rýchlosť zvyšujte postupne, aby ste zabránili vyšplechovaniu
zložiek.
• Nepoužívajte metličku na ťažké zmesi (napr. koláčové zmesi,
krémový tuk a cukor), pretože by ste ju mohli poškodiť.
• Najlepšie výsledky sa dosahujú vtedy, keď vajcia sú izbovej
teploty.
Pred šľahaním vaječných bielkov zabezpečte, aby na šľahacej
metličke ani v nádobe nebola žiadna mastnota ani vaječné
žĺtky.
KVC65
12 (420 g) 16 (560 g) Min.
620 g
2 vaječné žĺtka
200 ml zeleninového
195
(Max.)
KVL65
930 g
1L 2L
10 g horčice
oleja
250 g múky
500 g mlieka
200 g vajíčok
(Minúty)
1½ - 2
Max.
4-6
1 ½ - 3
Max. 1 – 1 ½
„Min" 1
rýchlosť na
10 sekúnd.
Potom
zvýšte na
maximálnu
rýchlosť
na 45 – 60
sekúnd