Kenwood Titanium Chef Baker KVL65 Instructions page 188

Πίνακας συνιστώμενης χρήσης
• Αυτές οι πληροφορίες είναι απλώς συμβουλευτικού χαρακτήρα και ποικίλλουν
ανάλογα με τη συνταγή και τα υλικά που επεξεργάζεστε.
Εργαλείο ζύμης
Για ζύμες με μαγιά
Συμβουλές και υποδείξεις
Σημαντικό
• Μην υπερβαίνετε ποτέ τις αναγραφόμενες μέγιστες ποσότητες –
ενδέχεται να υπερφορτώσετε το μηχάνημα.
• Εάν αντιληφθείτε ότι η συσκευή καταπονείται, θέστε την εκτός
λειτουργίας, αφαιρέστε τη μισή ζύμη και επεξεργαστείτε το κάθε
μισό μέρος χωριστά.
• Τα υλικά αναμειγνύονται καλύτερα εάν τοποθετείτε πρώτα τα
υγρά.
Μαγιά
• Ξηρή μαγιά (του τύπου που πρέπει να διαλυθεί σε νερό): ρίξτε
το ζεστό νερό στο μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε τη μαγιά και τη
ζάχαρη και αφήστε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει
αφρώδες.
• Νωπή μαγιά: θρυμματίστε τη μέσα στο αλεύρι.
• Άλλοι τύποι μαγιάς: ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια λαδωμένη νάιλον σακούλα ή σε ένα
μπολ καλυμμένο με πετσέτα. Έπειτα, αφήστε τη ζύμη σε ζεστό
σημείο έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο.
Συνταγή/Επεξεργασία
ζεστό νερό
Ζύμη ψωμιού
(σφιχτή με
μαγιά)
αλεύρι σίτου
Μαλακό
μείγμα μαγιάς
(εμπλουτισμένο
με βούτυρο
και αβγά)
Μέγεθος αβγών που χρησιμοποιούνται = μεσαίο (Βάρος 53-63 γρ.).
KVC65
Ελάχ.
280 γρ. 755 γρ. 280 γρ. 895 γρ.
Σκληρό 500 γρ. 1,36 kg 500 γρ.
Μαγιά 8 γρ.
ταχείας
δράσης
Λαρδί 10 γρ.
Αλάτι 5 γρ.
Συνολικό 805 γρ. 2,18 kg 805 γρ.
βάρος
Βάρος 500 γρ
αλευριού
Συνολικό 956 γρ
βάρος
(Μέγ.)
KVL65
Μέγ. Ελάχ. Μέγ.
1,6 kg
22 γρ. 8 γρ. 25 γρ.
27 γρ. 10 γρ. 30 γρ.
14 γρ. 5 γρ. 16 γρ.
2,56
kg
1,3 kg 500 γρ 1,6 kg
2,5 kg 956 γρ 3,1 kg
184
(Λεπτά)
Μέγ. 60 δευτ.
1 3-4
Δεύτερο 60 δευτ.
ζύμωμα
Ταχύτητα
1
Μέγ. 60 δευτ.
1 3-4
Δεύτερο 60 δευτ.
ζύμωμα
Ταχύτητα
1