Kenwood Titanium Chef Baker KVL65 Instructions page 107

Schema över rekommenderad användning
• Detta är endast riktlinjer och varierar beroende på det enskilda receptet och
ingredienserna som används.
• Använd alltid mjukt, rumstempererat smör eller margarin då du gör mjuka kakor för
bästa resultat.
Recept/process
Äggvitor
Sockerkaka utan fett
Grädde
Majonnäs
• För bästa resultat, skrapa ner i
skålen efter tillsats av olja och
kör i ytterligare 10 sekunder vid
max hastighet.
Pannkakssmet
• Tillsätt först mjölet i skålen,
därefter de våta ingredienserna.
• Mixa vid lägsta hastig-heten för
att blanda ingredienserna.
Storlek på ägg som använts = medium (vikt 53–63 g).
Vispgrädde som ska användas = Färsk vispgrädde med minst 38 % fettinnehåll.
Visp
För ägg, grädde och suffléer.
Viktigt
• Öka hastigheten gradvis för att undvika att ingredienser stänker
ut.
• Använd inte vispen för tjocka smeter (allt-i-ett-tårtor och för
att röra ihop fett och socker) — du kan skada den.
• Bäst resultat uppnås då äggen är rumsvarma.
Innan du börjar vispa äggvitorna ska du kontrollera att visp och
skål är fria från fett och äggula.
KVC65
12 (420 g) 16 (560 g)
620 g
1 l
200 ml Vegetabilisk
103
(Max)
KVL65
930 g
2 l
2 Äggula
10 g Senap
olja
250 g Mjöl
500 g Mjölk
200 g Ägg
(Minuter)
1½ - 2
Min Max
1 ½ - 3
Max 1 – 1 ½
Minhastighet
under 10
sekunder.
Öka sedan till
maxhastighet
under 45–60
sekunder.
4-6
1