Bosch HMG8764 7 Serie Notice D'utilisation page 63

Mode de cuisson utilisée :
Plat
Mettre en conserves
Légumes, p. ex. carottes
Légumes, p. ex. concombre
Fruits à noyau, p. ex. cerises,
prunes
Fruits à pépins, p. ex. pommes,
fraises
Laisser lever la pâte
Avec votre appareil, la pâte monte nettement plus
rapidement qu'à température ambiante. Utilisez le mode
de cuisson par convection naturelle. Commencez
toujours la préparation à froid.
Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer
deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de
réglages concernant la 1ère et la 2nde levées
(fermentation de la pâte et fermentation individuelle).
Fermentation de la pâte
Ajustez les réglages et préchauffez l'appareil comme
indiqué dans le tableau. Placez le bol de pâte sur la
grille.
Plat
Pâte à la levure de boulanger, facile
Pâte à la levure de boulanger, épaisse et
grasse
Décongeler
Pour décongeler des fruits, légumes, volailles, viandes,
poissons et pâtisseries, utilisez le mode de
fonctionnement micro-ondes.
Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposez-
le sur la grille dans un récipient adapté aux micro-
ondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles
adaptés aux micro-ondes. ~ "Les micro-ondes"
à la page 21
Enfournez la grille avec l'inscription « micro-ondes »
vers la porte de l'appareil et courbure vers le bas.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez de l'énergie.
Ustensiles
Bocaux de 1 litre
Bocaux de 1 litre
Bocaux de 1 litre
Bocaux de 1 litre
Accessoires/Ustensiles
Saladier
Plaque à pâtisserie
Saladier
Plaque à pâtisserie
Testés pour vous dans notre laboratoire
Chaleur tournante 4D
<
■
Hauteur Mode de Tempéra-
d'enfour- cuisson ture en °C
nement
1 160-170
<
120
-
1 160-170
<
-
1 160-170
<
-
1 160-170
<
-
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil,
sous peine de laisser échapper l'humidité. Recouvrez la
pâte d'un chiffon humide.
Fermentation individuelle
Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement
indiqué dans le tableau.
Si vous désirez préchauffer, effectuez la fermentation
individuelle hors de l'appareil dans un endroit chaud.
Valeurs de réglage recommandées
La température et le temps de cuisson dépendent du
type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du
tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.
Mode de cuisson utilisée :
Convection naturelle
%
■
Hauteur
d'enfour-
nement
2
2
2
2
Valeurs de réglage recommandées
Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre
indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la
température de congélation (-18 °C) et de la nature
des aliments. C'est pourquoi des plages de durées sont
indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte,
puis prolongez-la, si nécessaire. Pour une
décongélation plus facile, procédez en plusieurs
étapes. Ces étapes figurent dans le tableau.
Les morceaux congelés plats ou les portions
Conseil :
décongèlent plus vite que les blocs.
Pendant la décongélation, remuez ou retournez les
aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent
être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les
Durée en min.
Jusqu'à ébullition: 30-40
Dès l'ébullition: 30-40
Chaleur rémanente : 30
Jusqu'à ébullition: 30-40
Chaleur rémanente : 30
Jusqu'à ébullition: 30-40
Chaleur rémanente : 35
Jusqu'à ébullition: 30-40
Chaleur rémanente : 25
Mode de Tempéra- Durée en
cuisson ture en °C min.
35-40 25-30
%
35-40 10-20
%
35-40 20-40
%
35-40 15-25
%
fr
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