Bosch HMG8764 7 Serie Notice D'utilisation page 54
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Thermomètre à viande
Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à
viande. Lisez les indications d'utilisation du
thermomètre à viande figurant dans le chapitre
correspondant. Vous trouverez des indications sur la
façon de planter le thermomètre à viande, sur les
modes de cuisson possibles, et bien d'autres
informations. ~ "Thermomètre à viande" à la page 23
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal des plats de poisson. La température et le
temps de cuisson dépendent de la quantité, de la
nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi
des plages de réglages sont indiquées. Commencez
par les valeurs les plus basses. Si nécessaire,
augmentez la température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du poisson à température réfrigérée dans
le compartiment de cuisson froid. Vous économisez
ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous
préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps
de cuisson indiqués de quelques minutes.
Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids du poisson par défaut. Si vous voulez préparer un
Plat
Poisson
Poisson entier, grillé 300 g, p. ex.
truite
Poisson entier, grillé 300 g, p. ex.
truite
Poisson entier, étuvé, 300 g, p. ex.
truite
Poisson entier, grillé 1,5 kg, p. ex.
saumon
Poisson entier, grillé 1,5 kg, p. ex.
saumon
Poisson entier, étuvé 1,5 kg, p. ex.
saumon
Filets de poisson
Filet de poisson, nature grillé
Filet de poisson, nature, étuvé,
400 g
Darnes de poisson
Darne de poisson, 3 cm d'épais-
seur**
Poisson, surgelé
Poisson entier 300 g, p. ex. truite
Filet de poisson, nature
* Préchauffer
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 2
54
Accessoires/Ustensiles
Grille
Grille
Récipient fermé
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Grille
Récipient fermé
Grille
Récipient fermé
Récipient fermé
poisson lourd, utilisez dans tous les cas une
température plus basse. S'il y a plusieurs poissons,
référez-vous au poids des poissons les plus lourds pour
déterminer le temps de cuisson. Les poissons doivent
faire approximativement la même taille.
Généralement, plus un poisson est gros, plus la
température doit être basse et plus le temps de cuisson
est long.
Retournez le poisson, qui n'est pas en position
intermédiaire, après environ
Utilisez seulement du papier de cuisson
Remarque :
adapté à la température choisie. Découpez toujours le
papier de cuisson au bon format.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
Convection naturelle
%
■
Gril air pulsé
7
■
(
Gril, grande surface
■
Micro-ondes
Ý
■
Hauteur
Mode de
Température
d'enfour-
cuisson
en°C / position
nement
gril
2
170-190
7
3
2
(
2
-
Ý
2
170-190
7
2
230-250
7
2
-
Ý
4
1*
(
2
-
Ý
4
3
(
2
-
Ý
2
210-230
%
à
du temps indiqué.
^
Z
Puissance
Durée en
micro-ondes
min.
en watts
-
20-30
90
15-20
600
3
360
2-7
-
30-40
360
30-40
600
10
360
10-15
-
15-25
600
4
360
5-15
-
10-20
600
5
360
7-12
-
20-30
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