V-ZUG Combair SL Mode D'emploi page 3

Gâteaux, cake
Cake, kouglof (chocolat, carotte, marbré, noix, etc.)
Tarte (chocolat, carotte, noix, etc.)
Génoise
Biscuit roulé
Tourte de Linz
Cuire à l'aveugle la pâte brisée
Pâte sablée avec fruits
Gâteau-rose, Couronne en pâte levée, Tresse russe
Pain d'épice de Lucerne
Gâteau cuit sur une plaque
Strudel aux pommes
Gâteau meringué
Fond de japonais
˚C
A
A14 165–175 oui
A15 170–180 oui
A15a 180–190 oui
190–200 oui
–
180–190 oui
A15 170–180 oui
– 190–200 oui
180–190 oui
–
170–180 oui
A13 180–200 5 min
A15 170–180 oui
– 180–190 oui
– 190–200 oui
– 130–150 oui
150–170 oui
–
140–160 oui
min
50–65 2
45–55 2
30–40 2
7–10 2
8–12 1 + 3
45–55 2
20–25 2
45–55 2
45–55 2
35–45 2 ou
60–70 2
20–30 2
30–35 2
25–35 3
20–30 2
ou
20–30 1 + 3
3