Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
¡ Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer de-
zelfde dikte en hetzelfde gewicht. Zo worden ze geli-
jkmatig bruin en blijven ze lekker mals.
¡ Hoe groter het gevogelte, het vlees of de vis, des te
lager de temperatuur en des te langer de berei-
dingstijd.
¡ Keer gevogelte, vlees of de vis wanneer dit in de in-
steltabel is aangegeven.
Bereidingsadviezen voor gevogelte
¡ Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.
Zo kan het vet weglopen.
¡ Snijd bij eendenborst het vel in.
¡ Keer de eendenborst niet.
¡ Let er bij het keren van gevogelte op dat eerst de
borstzijde of de kant van het vel onder ligt.
Bereidingsadviezen voor vlees
¡ Bestrijk mager vlees naar wens met vet of leg er
reepjes spek op.
¡ Voeg aan braadstukken van mager vlees een beetje
vloeistof toe. In glazen vormen moet de bodem van
de vorm net bedekt zijn.
¡ Snij een zwoerd kruisgewijs in.
¡ Als het braadstuk klaar is, laat u het nog 10 minuten
in de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte liggen.
Zo kan het vleessap zich beter verdelen. Wikkel het
Insteladviezen voor gevogelte
Voedingswaar Accessoires /
vormen
Kip, heel, ge-
Gesloten servies 0
kookt, 1,3 kg
Eendenborst,
Rooster
500 g
+
Glazen braadsle-
de
Ganzenborst,
Open vorm
ganzenbouten,
700-900 g
1
Keer het gerecht van 1/2 van de totale tijd.
2
Leg het met de kant van het vel naar boven.
3
Keer het voedsel niet.
4
Gebruik een hoge en open vorm.
Insteladviezen voor vlees
Voedingswaar Accessoires /
vormen
Rindersteaks,
Rooster
2-3 cm dik,
+
2-3 stuks, à
Glazen braadsle-
200 g
de
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mings-
tuur in °C
methode
-
3+2
+ +
-
0
+
-
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mings-
tuur in °C
methode
3+1
1. -
2. -
braadvlees in aluminiumfolie. Bij de opgegeven be-
reidingstijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegre-
pen.
¡ Het braden en stoven in een vorm is handiger. U
kunt het braadvlees met de vorm eenvoudiger uit de
binnenruimte nemen en de saus direct in de vorm
bereiden.
¡ De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort
vlees, het materiaal van de vormen en het gebruik
van een deksel. Wanneer u vlees in geëmailleerde
of donkere braadvormen klaarmaakt, is er wat meer
vloeistof nodig dan in glazen vormen.
¡ Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de
vorm. Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.
¡ De afstand tussen het vlees en het deksel moet
minstens 3 cm bedragen. Het vlees kan tijdens de
bereiding uitzetten.
¡ Voor het stoven, braadt u het vlees naar wens eerst
aan. Voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of
iets dergelijks aan toe. De bodem van de vorm
dient ca 1-2 cm hoog bedekt te zijn.
Bereidingsadviezen voor vis
¡ Een vis op zijn geheel hoeft u niet te keren.
¡ Wilt u vis klaarmaken op het rooster, bestrijk dit dan
van tevoren met wat olie, dan kunt u de vis later ge-
makkelijker losmaken.
¡ De vis is gaar wanneer de rugvin gemakkelijk los-
laat.
Grill-
Magnetron-
stand
stand in W
-
600
3
180
2
180
Grill-
Magnetron-
stand
stand in W
1. 3
1. -
2. 3
2. -
Zo lukt het nl
Stoom-
Tijdsduur
stand
in min.
1
-
25-35
2, 3
3
10-12
4, 3
-
30-40
Stoom-
Tijdsduur
stand
in min.
1. -
1. 10-15
2. -
2. 5-10
181
Publicité
