Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
21.2 Algemene aanwijzingen voor de
bereiding
Houd deze informatie aan bij het bereiden van alle ge-
rechten.
Condensvorming
Bij de bereiding van levensmiddelen kan er veel water-
damp ontstaan in de binnenruimte.
Omdat het apparaat zeer energie-efficiënt is, komt er tij-
dens het gebruik slechts weinig warmte naar buiten.
Door de hoge temperatuurverschillen tussen de bin-
nenruimte van het apparaat en de buitenste apparaat-
onderdelen kan condensvorming optreden bij de appa-
raatdeur, het bedieningspaneel of aangrenzende meu-
belfronten. De vorming van condens is een normaal na-
tuurkundig verschijnsel.
Als u het apparaat voorverwarmt of de deur voorzichtig
opent, vermindert u de condensvorming.
Bereiding met gebruik van stoom of met een stoomver-
warmingsmethode leidt tot veel waterdamp in de bin-
nenruimte. Veeg de binnenruimte droog nadat het ap-
paraat is afgekoeld.
Bakvormen
Voor een optimaal bereidingsresultaat raden wij u aan
donkere bakvormen van metaal te gebruiken.
Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas
verlengen de baktijd en de producten bruinen niet ge-
lijkmatig.
Wilt u vormen van silicone gebruiken, raadpleeg dan
de informatie van de fabrikant om te zien of ze geschikt
zijn voor gebruik met stoom en de magnetron. Zie ook
de opgaven en recepten van de fabrikant. Vormen van
silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De hoe-
veelheid- en receptgegevens kunnen afwijken.
Bakpapier
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de geko-
zen temperatuur. Knip het bakpapier altijd op maat.
WAARSCHUWING ‒ Kans op brand!
Bij het openen van de apparaatdeur ontstaat er een
luchtstroom. Het bakpapier kan dan de verwarmings-
elementen raken en vlam vatten.
▶
Plaats nooit bakpapier bij het voorverwarmen en tij-
dens het bereiden los op het accessoire.
▶
Bakpapier altijd op maat maken en verzwaren met
een vorm.
21.3 Tips voor een acrylamide-arme
bereiding
Acrylamide is schadelijk voor de gezondheid en ont-
staat wanneer u graanproducten en aardappelproduc-
ten bij zeer grote hitte bereidt.
Gerecht
Algemeen
Tip
¡ Houd de bereidingstij-
den zo kort mogelijk
¡ Gerechten goudbruin
en niet een te donkere
kleur laten krijgen.
¡ Gebruik grote, dikke
producten. Deze bevat-
ten minder acrylamide.
Gerecht
Gebak en koekjes
Oven-frites
21.4 Tips om te ontdooien en op te warmen
Neem deze tips in acht voor goede resultaten bij het
ontdooien en opwarmen.
Vraag
Het gerecht moet na het
verstrijken van de tijds-
duur ontdooid, heet of
gaar zijn.
Het gerecht mag na het
verstrijken van de tijds-
duur aan de rand niet
oververhit zijn en in moet
in het midden gaar zijn.
Gevogelte of vlees mag
na het ontdooien niet al-
leen van buiten gebak-
ken, maar in het midden
nog bevroren zijn.
Het gerecht mag niet te
droog zijn.
21.5 Ontdooien
Met uw apparaat kunt u diepvriesproducten ontdooien.
Gerechten ontdooien
1.
De bevroren levensmiddelen in een open vorm op
de bodem van de binnenruimte plaatsen.
Gevoelige delen kunt u met een klein stuk alumini-
umfolie afdekken, bijv. kippenvleugels en -poten of
vette randen van braadstukken. De folie mag de
wanden van het apparaat niet raken.
2.
In werking stellen.
Halverwege het ontdooien kunt u de aluminiumfolie
verwijderen.
3.
Opmerking: Als u vlees en gevogelte ontdooit, ont-
staat vloeistof.
De vloeistof tijdens het keren verwijderen en in geen
geval verder gebruiken of met andere levensmidde-
len in aanraking laten komen.
Zo lukt het nl
Tip
¡ De temperatuur bij he-
te lucht op max.
180°C instellen.
¡ Gebak en koekjes met
ei of eigeel bestrijken.
Dit vermindert de vor-
ming van acrylamide.
¡ Frites gelijkmatig en in
één laag over de plaat
verdelen.
¡ Minstens 400 g per
plaat bakken, zodat de
frites niet uitdrogen.
Tip
Stel een langere tijdsduur
in. Bij grotere hoeveelhe-
den en hogere gerechten
is meer tijd nodig.
¡ Het gerecht tussen-
door omroeren.
¡ Een lager magnetron-
vermogen en een lan-
gere tijdsduur instellen.
¡ Een lager magnetron-
vermogen instellen.
¡ Het te ontdooien ge-
recht bij grote hoeveel-
heden meerdere ma-
len keren.
¡ Een lager magnetron-
vermogen instellen.
¡ Een kortere tijdsduur
instellen.
¡ Gerecht afdekken.
¡ Meer vloeistof toevoe-
gen.
175
Publicité
