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13
覺得煮好的米飯不美味時
煮好的米飯不美味時，請調查以下幾點內容。
量
白
炊
煮
可能的原因
錯
米
煮
飯
誤
量
時
時
及
超
使
配
過
用
料
最
鹼
量
大
性
、
煮
水
（
什
飯
穀
量
量
以
或
上
水
）
有下述情況時
太硬
●
●
煮
太軟
●
●
好
的
米飯不熟
●
●
米
飯
米心過硬
●
●
出現鍋巴
●
●
煮
蒸氣外漏
●
●
飯
過
米湯溢出
●
●
程
中
煮飯時間長
●
●
97～98
參照頁面
129
－
·129
沾
密
未
可能的原因
有
封
充
飯
圈
分
粒
類
洗
、
或
米
（
米
內
免
粒
鍋
洗
等
邊
米
緣
除
等
外
處
）
有下述情況時
太硬
太軟
煮
好
米飯不熟
的
米
米心過硬
飯
出現鍋巴
●
有米糠味
●
煮
蒸氣外漏
●
飯
過
米湯溢出
●
●
程
中
煮飯時間長
●
100·
97·
參照頁面
117～
99
118
122
122
的
煮
選
使
就
使
器
內
內
水
飯
單
用
直
用
沾
鍋
鍋
時
選
了
接
電
有
外
變
使
擇
預
按
子
飯
側
形
用
錯
約
了
鍋
粒
、
礦
誤
煮
後
、
電
泉
飯
，
米
熱
水
沒
粒
板
等
有
或
或
鍵
硬
取
水
中
度
消
滴
央
較
保
等
感
高
溫
應
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
99·
－
101
－
103
－
117～118
水
洗
洗
置
洗
沒
未
配
混
（
米
完
完
有
仔
料
合
或
米
米
確
細
、
了
加
後
後
實
攪
大
很
減
長
，
蓋
勻
麥
多
水
時
將
緊
調
與
碎
量
間
水
鍋
味
什
米
時
在
瀝
蓋
料
穀
以
，
水
乾
混
上
使
中
後
在
） 。
用
浸
長
一
了
泡
時
起
溫
間
炊
熱
閒
煮
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
100·
99
－
－
97
－
118
有下述情況時
沒
或
本
產生一層薄膜
有
中
體
米飯黏內鍋
攪
途
插
拌
停
頭
均
電
脫
勻
落
●
●
●
●
有下述情況時
●
保
異味
溫
●
中
變色
的
●
米
變乾
飯
發黏
參照頁面
●
103
129
飯
清
煮
潔
好
保
後
養
馬
不
上
徹
又
底
開
始
有下述情況時
繼
續
保
異味
煮
溫
飯
中
變色
的
米
變乾
飯
●
●
發黏
●
參照頁面
●
●
●
●
●
●
117～
－
121
理 由
米紙狀薄膜是澱粉融解乾燥後形成的，對人體無害。
太軟的米飯或黏度較高的米飯較容易黏內鍋。
白
或
內
沒
粒
密
可能的原因
米
鍋
鍋
有
、
封
量
蓋
外
攪
米
圈
或
感
側
拌
粒
類
水
應
、
均
等
或
量
器
電
勻
內
錯
沾
熱
鍋
誤
有
板
邊
飯
、
緣
粒
中
等
、
央
處
米
感
沾
粒
應
有
等
器
飯
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
97～98
99·
99·
103
·129
117～118
117～121
保
放
少
少
可能的原因
溫
入
於
量
白
最
米
米
小
飯
、
炊
保
免
煮
溫
洗
量
時
米
的
呈
以
保
環
外
溫
狀
的
米
穀
類
●
●
●
●
●
●
●
●
●
106
106
106
106
（
未
上
預
持
內
或
本
免
充
約
續
鍋
中
體
洗
分
煮
保
放
途
插
米
洗
飯
溫
入
停
頭
除
米
設
米
電
脫
外
12 小
定
飯
落
）
時
時
情
間
以
況
超
上
下
過
取
消
12 小
保
時
溫
以
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
97·
105
106
－
129
99
添
飯
清
烹
加
匙
潔
調
冷
放
保
後
飯
入
養
未
電
不
清
子
徹
除
鍋
底
異
中
味
一
起
保
溫
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
111·113·
106
117～121
116·121
123
123
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