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Bosch HBL8453T Manuel D'utilisation Et D'entretien page 64

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Maintien au chaud
En mode Maintien au Chaud, les éléments supérieur et
inférieur maintiennent la température à un faible niveau
dans la cavité du four pour conserver les aliments à la
température adéquate jusqu'au service.
Utiliser le mode de Maintien au Chaud pour conserver
les aliments cuits au chaud jusqu'au moment de servir.
Les températures du mode Maintien au Chaud vont de
140 °F à 220 °F (60 °C à 104 °C).
La température par défaut du mode Maintien au
Chaud est de 170 °F (77 °C).
Protéger les aliments devant rester humides avec un
couvercle ou du papier d'aluminium.
Tableaux de cuisson
Les tableaux de cuisson peuvent servir de guide. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Plats de boulangerie/Plats principaux
Aliment
Mode de
cuisson
recommandé
Gâteaux
Gâteau des anges
Convect. Cuis-
son
Savarin
Convect. Cuis-
son
Cupcakes
Conv. Multi-Rack 325 °F
Conv. Multi-Rack 325 °F
Conv. Multi-Rack 325 °F
Ronds de gâteaux
Convect. Cuis-
son
Convect. Cuis-
son
Galette
Convect. Cuis-
son
Biscuits
Brownies
Convect. Cuis-
son
Biscuits aux bri-
Conv. Multi-Rack 325 °F
sures de chocolat
Conv. Multi-Rack 325 °F
%
Température
du four
325 °F
(160 °C)
325 °F
(160 °C)
(160 °C)
(160 °C)
(160 °C)
325 °F
(160 °C)
325 °F
(160 °C)
325 °F
(160 °C)
325 °F
(160 °C)
(160 °C)
(160 °C)
ATTENTION
9
LORS DE L'UTILISATION DU MODE MAINTIEN AU
CHAUD, SUIVRE LES RECOMMANDATIONS
SUIVANTES :
Ne pas utiliser le mode Maintien au Chaud pour
faire chauffer des aliments froids.
Veiller à garder la nourriture à la bonne
température. L'USDA recommande de maintenir
les aliments chauds à 140 °F (60 C) ou plus.
NE PAS maintenir des aliments au chaud
pendant plus d'une heure.
Pré-
Nombre
Position
chauf-
de grilles
des
fer le
grilles
four
Oui
Simple
1
Oui
Simple
2
Oui
Simple
4
Oui
Multiple
2 et 5
Oui
Multiple
1, 3, et 5 17-27
Oui
Simple
3
Oui
Multiple
2 et 5
Oui
Simple
3
Oui
Simple
3
Oui
Simple
3
Oui
Multiple
2 et 5
Temps
Type et taille de
(min.)
casserole
35-50
Tube de 10 po
(25 cm)
45-65
Moule à savarin de
12 tasses
17-27
Moule à muffins de
12 alvéoles
17-27
Moule à muffins de
12 alvéoles
Moule à muffins de
12 alvéoles
28-40
rond de gâteau de
8 po ou 9 po
(20 cm ou 23 cm)
28-40
rond de gâteau de
8 po ou 9 po
(20 cm ou 23 cm)
45-60
13 po x 9 x 2 po
(33 cm x 23 cm x
5 cm)
33-40
Moule carré de
8 po ou 9 po
(20 cm ou 23 cm)
8-17
plaque à biscuits
8-17
plaque à biscuits
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