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Autres utilisations
Stériliser
Risque d'infection dû à la forma-
tion de bactéries.
Si les légumes secs et la viande sont
stérilisés une seule fois, les spores de
la bactérie Clostridium botulinum ne
sont pas entièrement détruites. Des
toxines peuvent se former et provo-
quer de graves intoxications. Ces
spores ne sont détruites qu'en les
stérilisant une nouvelle fois.
Stérilisez les légumes secs et la
viande après refroidissement
toujours une deuxième fois dans un
délai de 2 jours.
Risque de blessures dû à la sur-
pression dans des conserves fer-
mées.
Chauffez ou stérilisez des bocaux ou
boîtes de conserve fermés produit
une surpression qui peut les faire
éclater.
Ne stérilisez pas ni ne réchauffez les
conserves.
Préparer les fruits et les légumes
Les indications s'appliquent pour un
maximum de 5 bocaux de 0,5 l.
Utilisez uniquement des bocaux spé-
ciaux que l'on trouve chez un reven-
deur spécialisé :
-
Chaleur tournante Plus
pients de stérilisation et bocaux
avec bouchon à visser
-
: récipients de sté-
Micro-ondes
rilisation avec bocaux en verre fer-
més avec un ruban adhésif transpa-
rent, compatibles avec les micro-
ondes
66
: réci-
Utilisez uniquement des bocaux et
joints en caoutchouc en parfait état.
Rincer les bocaux à l'eau très chaude
avant la stérilisation et remplissez-les
au maximum jusqu'à 2 cm sous le
bord.
Une fois le bocal rempli, passez un
chiffon propre imbibé d'eau chaude
sur le rebord.
Fermer les bocaux uniquement avec
une bande adhésive transparente.
N'utilisez pas d'attaches métalliques
car elles sont susceptibles de former
des étincelles en mode
.
ondes
Placez le plat en verre dans le niveau 1
et posez-y les bocaux.
Utiliser le mode Chaleur tournante
Plus
Sélectionnez le mode
et une température de
nante Plus
160–170 °C.
Attendez jusqu'à "l'ébullition", c'est-à-
dire la montée régulière de petites
bulles.
Diminuez la température suffisamment
tôt pour éviter tout excès de cuisson.
Stériliser des fruits et des cornichons
Dès que "l'ébullition" est visible dans
les bocaux, réglez la température de
chaleur résiduelle indiquée et laissez
encore les bocaux dans l'enceinte
chaude pendant la durée indiquée.
Stériliser des légumes
Dès que "l'ébullition" est visible dans
les bocaux, réglez la puissance de sté-
rilisation indiquée et stérilisez les lé-
gumes pendant la durée mentionnée.
Micro-
Chaleur tour-
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