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Modes avec micro-ondes
Fonctionnement
Un magnétron situé dans le four trans-
forme le courant en ondes électroma-
gnétiques (micro-ondes). Ces micro-
ondes sont réparties uniformément
dans l'enceinte de cuisson et sont réflé-
chies sur les parois en métal de l'en-
ceinte.
Les micro-ondes pénètrent dans les ali-
ments par tous les côtés. Les aliments
sont composés de nombreuses molé-
cules. Ces molécules (en particulier les
molécules d'eau) sont fortement agitées
par les micro-ondes. Les aliments sont
donc réchauffés de l'extérieur vers l'inté-
rieur. Plus ils contiennent d'eau, plus ra-
pidement ils seront réchauffés ou cuits.
Avantages des micro-ondes
- La cuisson des aliments aux micro-
ondes s'effectue sans qu'on ait besoin
ou presque d'ajouter de matières
grasses ou de liquides.
- La décongélation, le réchauffage et la
cuisson durent moins longtemps
qu'avec un four ou un plan de cuisson
classique.
- Les vitamines, sels minéraux, teintes
naturelles et goûts spécifiques des ali-
ments sont largement préservés.
Si vous utilisez le four à vide ou avec
une charge inappropriée dans le
mode de cuisson
les modes de cuisson avec four à mi-
cro-ondes, le four risque d'être en-
dommagé.
Utilisez toujours le plat en verre en
mode de cuisson
même en tant que surface de pose
pour les petits moules.
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ou
Micro-ondes
,
Micro-ondes
Choix des récipients
Pour que les micro-ondes puissent at-
teindre les aliments, la vaisselle pour
micro-ondes doit être perméable. Les
micro-ondes traversent, par exemple, la
porcelaine, le verre, le carton, le plas-
tique, mais pas le métal. Par consé-
quent, n'utilisez pas de récipients métal-
liques ou contenant du métal. Le métal
réfléchit les micro-ondes, ce qui em-
pêche leur absorption et peut générer
des étincelles.
Risque de blessures dû à la sur-
pression dans les récipients ou
bouteilles fermés
Dans des bouteilles ou récipients fer-
més, la pression augmente sous l'ef-
fet de la chaleur et risque d'entraîner
une explosion.
Ne réchauffez jamais des aliments li-
quides ou solides dans des récipients
fermés ou des bouteilles.
Ouvrez les récipients au préalable et
retirez le bouchon et la tétine des bi-
berons.
Risque d'incendie en cas de vais-
selle non appropriée dans les modes
avec micro-ondes.
La vaisselle non adaptée au micro-
ondes peut être abîmée et endom-
mager le four.
Utilisez pour les modes avec micro-
ondes uniquement une vaisselle
adaptée.
Le matériau et la forme de la vaisselle
utilisée exercent une influence sur les
temps de chauffage et de cuisson.
Les récipients plats, ronds et ovales, ont
largement fait leurs preuves. Dans les
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