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Autres utilisations
Sécher
Le séchage ou la déshydratation des ali-
ments est un moyen de conservation
naturel pour les fruits, certains légumes
et les fines herbes.
Les fruits et légumes utilisés doivent
être frais, bien mûrs et sans meurtris-
sures.
Préparez les aliments en les coupant
en petits morceaux après les avoir
épluchés et dénoyautés, si néces-
saire.
Répartissez uniformément les ali-
ments à sécher sur la grille de cuisson
ou le plat en verre, en une seule
couche si possible selon leur taille.
Séchez sur deux niveaux de cuisson
en même temps au maximum.
Enfournez les aliments à sécher aux
niveaux 1+2.
Si vous utilisez une grille et un plat en
verre, enfournez le plat en verre sous
la grille.
Sélectionnez
Autres
Sélectionnez
Sécher
Conseil : Si vous voulez sécher des ali-
ments à température plus élevée, sélec-
tionnez
Chaleur tournante Plus
Modifiez le cas échéant la tempéra-
ture préenregistrée et réglez la durée
de séchage.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Retournez les aliments à sécher sur le
plat en verre à intervalles réguliers.
En cas d'aliments à sécher entiers et
coupés en deux, les durées de sé-
chage s'allongent.
62
.
.
.
Aliments à sé-
cher
Fruits
Légumes
Champignons
Fines herbes
Application spéciale, Température,
Durée de séchage,
Application spéciale Sécher
Réduisez la température si des
gouttes d'eau se forment dans l'en-
ceinte de cuisson.
Retirer les aliments à sécher
Risque de blessure en raison des
surfaces chaudes.
Le four devient très chaud pendant le
fonctionnement. Vous risquez de
vous brûler au contact des résis-
tances, de l'enceinte de cuisson et
des accessoires.
Utilisez des maniques pour retirer les
aliments séchés.
Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits séchés doivent être entière-
ment secs, mais tendres et élastiques.
Lorsque vous les rompez ou que vous
les coupez, il ne doit pas y avoir de jus.
Stockez les aliments séchés dans des
bocaux ou des boîtes hermétiques.
[°C] [h]
60–70
2–8
55–65 4–12
45–50 5–10
30–35
4–8
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