Miele H 7364 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 105

Porc
Aliment
(accessoires)
Rôti de porc/échine, env. 1 kg (plat à
rôtir avec couvercle)
Rôti de porc avec couenne, env.
2 kg (plat à rôtir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg (plat à
rôtir avec couvercle)
Carré de porc salé, env. 1 kg (plaque
de cuisson multi-usages)
Carré de porc salé, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg (plaque de
cuisson multi-usages)
Tranches de lard/bacon
Saucisse à griller
 Mode de cuisson,  Température,  Booster,  Niveau,  Temps de cuisson,
 Température à cœur,  Rôtissage automatique,  Chaleur sole-voûte,  Fonct.
Profi + Chal tournante Plus,  Chaleur tournante éco,  Gril grand,  activé, – désactivé
1
Utilisez la grille de cuisson et la plaque de cuisson multi-usages.
2
Saisissez d'abord la viande sur le plan de cuisson.
3
Activez la fonction Crisp.
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments à cuire.
5
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
6
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 60 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
7
Déclenchez 3 diffusions de vapeur manuelles réparties sur le temps de cuisson après la phase
de montée en température.
8
A la moitié du temps de cuisson, versez environ 0,5 l de liquide.
9
Activez la fonction Crisp 60 minutes après le début du processus de cuisson.
10
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 100 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
11
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
1
1
1
1
Tableaux de cuisson

  
[°C]
 160–170 
 170–180 
 180–190 
 190–200 
2 4
 90–100
 160–170
 150–160 
2 4
95–105

 170–180 
 190–200 
3 5
 300
3 5
 220

[min]
2 130–140
2 130–140
2 130–150
2 130–150
– 2 70–90
– 2 130–160
2 50–60
– 2 140–160
2 60–70
2 70–80
– 4 3–5
11
– 3 8–15

[°C]
6
80–90
6
80–90
7,8,9
80–90
8,9
80–90
63–69
10
80–90
7
63–68
63–66
8
80–85
8
80–85
–
–
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