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Vorbereitung:
Milch, Eier, Öl, Zucker, Salz und Hefe in einem Krug oder einer Schüssel
mixen und 5 Minuten stehen lassen. Mehl und Mohn in die Schüssel geben
und auf Stufe 1 mischen, die Flüssigkeit nach und nach hinzufügen und
dann auf Stufe 2 erhöhen und fünf Minuten mischen. Setzen Sie das
Fruchtfleisch auf eine bemehlte Oberfläche zurück, schneiden Sie es in 8-10
Stücke Rollenform und legen Sie es dann auf eine Backplatte mit dem
Testfett. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt
hat. Mit etwas Ei oder Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei
220 °C / 425 °F / Gas 7 20-25 Minuten garen, bis der Boden gebräunt und
hohl ist.
Italienisches Kräuterbrot
Zutaten:
575 g Weißbrotmehl für 1 aktive Trockenhefe (ca. 2½ TL) 290 ml Wasser, 2 EL.
Esslöffel Olivenöl 2 c. Zucker 2 EL. Salz, 4 TL. ml trockenes Gras gemischt.
Vorbereitung:
Wasser, Öl, Zucker, Salz und Hefe in einem Krug oder einer Schüssel mixen
und 5 Minuten stehen lassen. Das Mehl und die getrockneten Kräuter in die
Schüssel geben und auf Stufe 1 mischen, die Flüssigkeit nach und nach
hinzufügen, dann auf Stufe 2 erhöhen und 5 Minuten mischen. Den Teig in
eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen,
bis sich das Volumen verdoppelt hat (20-30 Minuten). Auf eine bemehlte
Fläche legen, leicht kneten, um Luft zu entfernen, dann formen, auf ein
Backblech legen und auf die doppelte Größe erwärmen lassen. Backofen
auf 200 ° C / 400 ° F / Gas 6 25 Minuten vorheizen oder bis der Boden
gebräunt und hohl ist.
Kaffeeeis und Schnaps, Level 5-6
Zutaten:
3 Eier 75g Puderzucker, 300ml Sahne 2 EL. Esslöffel Instantkaffee in
Pulverform, 300ml Doppelrahm 2½ c. Esslöffel Brandy.
Vorbereitung:
Fügen Sie Zucker und Eier in die Schüssel und die Rührgeschwindigkeit auf
6, bis die Textur glatt ist. In einem Topf die Sahne zum Kochen bringen und
den Kaffee aufkochen und die Eier und den Zucker verrühren. In eine
Schüssel zum Hitzetest über einen Topf mit siedendem Wasser geben und
unter Rühren langsam kochen, bis der Löffelrücken ausreichend dick ist. In
eine Schüssel filtern und abkühlen lassen. Schlagsahne 6
Geschwindigkeitsstufen schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, dann
kaltes Ei und Zucker dazugeben, mit dem Wassergeist vermischen. In
DE-20
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