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Preparación:
Siga las instrucciones de mezcla para la masa de pizza, luego ponga la
mezcla en un bol, cubra y deje calentar hasta que duplique su volumen
(30-40 minutos). Retirar la masa y golpear para quitar el aire. Amasar
ligeramente sobre una tabla enharinada, en forma de pan o meter en
una caja, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos
más. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C / 400 ° F / gas 6
durante 25-30 minutos, hasta que la base esté dorada y hueca.
Rollos de semillas de amapola blandas, nivel 1-3
Ingredientes:
570 g de harina de pan blanco por 1 levadura seca activa
(aproximadamente 2½ cucharaditas) 300 ml de leche (ligeramente
calentada) 2 huevos (temperatura ambiente) 1 c. cucharadas de aceite
de girasol, 1½ c. de azúcar 2 cdas, cucharadita de sal 75 g de semillas
de amapola.
Preparación:
Licúa la leche, los huevos, el aceite, el azúcar, la sal y la levadura en una
jarra o bol y deja reposar durante 5 minutos. Ponga la harina y las
semillas de amapola en el bol y mezcle a velocidad 1, agregue
gradualmente el líquido y luego aumente la velocidad a 2, y mezclando
durante cinco minutos. Vuelva a colocar la pulpa en una superficie
enharinada, córtela en 8-10 pedazos en forma de rollo y luego colóquela
en una placa para hornear sobre la grasa de prueba. Dejar en un lugar
cálido hasta que se duplique el tamaño. Unte con un poco de huevo o
leche y cocine en horno precalentado a 220 ° C / 425 ° F / gas 7 durante
20-25 minutos, hasta que el fondo esté dorado y hueco.
Pan de hierbas italiano
Ingredientes:
575
g
de
harina
de
pan
blanco
por
1
levadura
seca
activa
(aproximadamente 2½ cucharaditas) 290 ml de agua, 2
cucharadas de aceite de oliva, 2 c. de azúcar, 2 cucharadas de sal, 4
cucharaditas de pasto seco mezclado.
Preparación:
Licúa el agua, el aceite, el azúcar, la sal y la levadura en una jarra o bol
y deja reposar durante 5 minutos. Poner la harina y las hierbas secas en
el bol y mezclar a velocidad 1, agregar gradualmente el líquido, luego
aumentar la velocidad a 2 y mezclar durante 5 minutos. Coloque la
masa en un bol tapado y déjelo en un lugar cálido hasta que duplique
su volumen (20-30 minutos). Colocar sobre una superficie enharinada,
ES-18
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