THOMSON Crea Chef XL THFP9714G Mode D'emploi page 84

Pizzateig, Stufe 1-4
Zutaten
400 g Mehl, 250 ml warmes Wasser, 1/2 Teelöffel Zucker, 1 EL. Hersteller
von aktiver Trockenhefe (ca. 2-1 / 2 Teelöffel), 1-1 / 2 Teelöffel Olivenöl-
Tee und 1 Esslöffel Salz.
Vorbereitung:
Mehl in die Schüssel geben. Restliche Zutaten in einer Schüssel oder Kanne
mixen. Drehen Sie den Mixer mit einer Geschwindigkeit von 1-2 und fügen
Sie die Flüssigkeit allmählich hinzu. Nach und nach, wenn die Zutaten
eingearbeitet werden und sich die Teigkugel mehr formt, erhöhen Sie die
Geschwindigkeit auf 3-4. Bei dieser Geschwindigkeit einige Minuten kneten,
bis die Teigkugel glatt ist. Aus der Schüssel nehmen und in 2 bis 4 Stücke
teilen. Pizzen (Kreise oder Rechtecke) auf einer bemehlten Fläche ausrollen
und dann auf ein Backblech oder ein Pizzablech legen. Verteilen Sie den
Pizzaboden mit Tomatenpüree und fügen Sie die Beläge hinzu - Pilze,
Schinken, Oliven, getrocknete Tomaten, Spinat, Artischocken usw.
Mit getrockneten Kräutern, Mozzarellastückchen und einem Olivenölnetz
garnieren.
Einfaches Weißbrot, Stufe 3-6
Zutaten:
600 g Weißbrotmehl 1 Box getrockneter Aktivhefebeutel (ca. 2½ Teelöffel)
345 ml Wasser 1 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Butter 1 Teelöffel Zucker 2
TL Salz
Vorbereitung:
Befolgen Sie die Mischanweisungen für Pizzateig, geben Sie die Mischung
dann in eine Schüssel, bedecken Sie sie und lassen Sie sie warm werden, bis
sich das Volumen verdoppelt (30-40 Minuten). Entfernen Sie den Teig und
stanzen Sie, um Luft zu entfernen. Auf einem bemehlten Brett in Brotform
leicht durchkneten oder in eine Kiste geben, abdecken und weitere 30
Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen
bei . backen 200 ° C / 400 ° F / Gas 6 für 25-30 Minuten, bis der Boden
goldbraun und hohl ist.
Brötchen mit weichem Mohn, Stufe 1-3
Zutaten:
570 g Weißbrotmehl für 1 aktive Trockenhefe (ca. 2½ TL) 300 ml Milch (leicht
erwärmt) 2 Eier (Raumtemperatur) 1 c. Esslöffel Sonnenblumenöl 1½ c. Zucker
2 EL. Teelöffel Salz 75 g Mohn.
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