THOMSON Crea Chef XL THFP9714G Mode D'emploi page 82

8) Wenn die erste Wurst die gewünschte Länge erreicht hat, drücken Sie sie
am Ende der Wurstoberseite mit den Fingern zusammen. Drehen Sie die
Wurst ein- oder zweimal um die eigene Achse.
HINWEIS:
Die Schnittstufen 1 bis 4 sind für den Fleischwolfbetrieb geeignet.
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Betreiben Sie das Gerät nicht länger als 10 Minuten dauerhaft und
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lassen Sie es anschließend weitere 10 Minuten abkühlen.
Sie können das Gerät nach jeder einzelnen Wurstlänge ausschalten, bis
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Sie mehr Erfahrung haben.
Führen Sie Schritt 8 wie beschrieben durch. Dann den Fleischwolf wieder
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einschalten.
Wenn Sie sich für echte Haut entscheiden, lassen Sie sie vor der
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Anwendung eine Weile in Wasser einweichen.
Achten Sie darauf, dass die Wursthaut „locker" gefüllt wird, da sich die
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Wurst beim Kochen oder Braten ausdehnt und die Pelle reißen kann.
Empfohlene Rezepte
Schweinefleisch 1kg, Salz16g，Zucker70g、Ahornsirup 85g、weißer Pfeffer
2g、Knoblauchpulver 7g、Fünf-Gewürze-Pulver 5g、Cayennepfeffer 7g、
schwarzer Pfeffer15g、Kartoffelstärke 50g、Gelber Reiswein 90g
Empfohlene Rezepte
Biskuitkuchen (Grundrezept) Stufe 1-4
Zutaten:
200 Gramm weiche Butter oder Margarine, 200 Gramm Zucker, 1 Päckchen
Vanillezucker oder 1 Päckchen Citro-Back, 1 Prise Salz 4 Eier, 400 Gramm
Weizenmehl, 1 Teelöffel Backpulver, ca. 1/8 Liter Milch.
Vorbereitung:
Das Weizenmehl und die restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben, mit
dem Rührer 3 Sekunden auf Stufe 1 rühren, dann ca. 3 Minuten auf Stufe
2. Eine Form einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen. Füllen Sie die
Mischung ein und Backen. Bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen,
testen Sie, ob er gar ist. Mit einem spitzen Holzstäbchen die Mitte des
Kuchens einstechen. Wenn kein Teig anhaftet, ist der Kuchen gebacken.
Den Kuchen auf einen Gitterrost legen und abkühlen lassen.
Ofen
Einschubhöhe: 2
Beheizung: Elektroofen, Oberhitze und Unterhitze 175-200°C;
Gasofen: Stufe 2-3
Kochzeit: 50-60 Minuten
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