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CONSIGLI PER L'USO
CONSIGLI SULLA SICUREZZA ALIMENTARE
•
Lavarsi le mani con acqua calda e sapone prima di maneggiare carne fresca, pollame e pesce.
•
Non scongelare carne, pesce o pollame a temperatura ambiente. Scongelateli in frigorifero.
•
Non mettere mai il cibo cotto su un piatto che è stato in contatto con il cibo crudo.
•
Lavare con acqua e sapone e poi risciacquare tutti i piatti e gli utensili che sono stati a contatto con
carne o pesce crudi.
CONSIGLI PER L'INSTALLAZIONE
•
L'affumicatore deve essere collocato su una superficie piana, ignifuga e non combustibile.
•
Rimuovere il coperchio prima dell'accensione.
•
Assicurarsi che non ci sia cenere nella padella inferiore e che le griglie siano al loro posto.
•
Lasciare le prese d'aria socchiuse.
CONSIGLI PER L'ACCENSIONE
1. Pulire le griglie dell'affumicatore prima del primo utilizzo.
2. Installare il raccogli cenere
3. Versare il carbone tradizionale direttamente sulla griglia
4. È preferibile accendere il carbone di legna con dei fiammiferi.
5. Lasciate bruciare la carbonella per circa 30 minuti, fino a quando non è coperta da una leggera
pellicola grigia di cenere, che indica che la brace è calda.
6. Posizionare bricchetti freddi intorno ai carboni ardenti. Aggiungere il legno per l'affumicatura ai
carboni ardenti.
7. Potete iniziare a cucinare il vostro cibo sull'affumicatore.
CONSIGLI PER L'AFFUMICATURA A CALDO
1. Posizionare la sezione centrale
2. Posizionare il serbatoio
3. Usando un contenitore adatto, versare del liquido (acqua, vino, brodo, ecc.) nel serbatoio. Non
versare alcun liquido sulla carbonella calda, perché questo potrebbe generare vapore e sollevare
la cenere.
4. Posizionare la prima griglia di cottura
di cottura.
5. Posizionare la seconda griglia di cottura
sulla griglia di cottura e poi mettete il coperchio
•
Potete usare solo la griglia di cottura superiore per il vostro cibo e mettere la scatola di affumicatura
riempita di legna umida sulla griglia di cottura inferiore.
•
I diversi tipi di legno daranno una varietà di sapori. Iniziare con una piccola quantità di pezzi di le-
gno. Potete aggiungerne altri a seconda dei vostri gusti.
•
Si possono anche aggiungere foglie di alloro, aglio, chiodi di garofano e spezie varie nelle bricchette
di carbone per un sapore più forte.
34
16
e la griglia a carbone
10
sopra il piatto inferiore
9
nella sezione centrale
8
direttamente sopra la vasca e mettere il cibo sulla griglia
sopra la sezione centrale
7
15
.
15
.
17
.
10
.
sull'affumicatore.
4
. Mettete il vostro cibo
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2/12/2021
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