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DICAS DE UTILIZAÇÃO
DICAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR
•
Lavar as mãos com água com sabão quente antes de manusear o alimento , como carne fresca,
aves e peixe.
•
Não descongelar carne, peixe ou aves à temperatura ambiente. Descongele-os no frigorifico.
•
Nunca colocar alimentos cozinhados num prato que tenha estado em contacto com alimentos crus.
•
Lavar com água e com sabão e depois enxaguar todos os pratos e utensílios que tenham estado
em contacto com carne ou peixe crus.
DICAS DE INSTALAÇÃO
•
O defumador deve ser colocado sobre uma superfície plana, à prova de fogo e não combustível.
•
Retirar a tampa antes da iluminação.
•
Certifique-se de que não há cinzas na frigideira inferior e de que as grelhas estão no lugar.
•
Deixar as aberturas de ar entreabertas.
DICAS PARA A IGNIÇÃO
1. Limpar as grelhas do defumeiro antes da primeira utilização.
2. Instalar o apanhador de cinzas
3. Verter carvão vegetal tradicional directamente na grelha
4. É melhor acender o carvão com fósforos.
5. Deixar o carvão queimar durante cerca de 30 minutos, até estar coberto com uma película cinzenta
clara de cinzas, o que indica que as brasas estão quentes
6. Colocar briquetes frios à volta do carvão quente. Acrescentar a madeira fumegante ao carvão
quente.
7. Pode começar a cozinhar os seus alimentos no defumador.
DICAS PARA DEFUMAÇÃO QUENTE
1. Colocar a secção central
2. Coloque o tanque
3. Usando um recipiente adequado, deitar líquido (água, vinho, caldo, etc.) no tanque. Não derramar
qualquer líquido sobre o carvão quente, uma vez que isto pode gerar vapor e levantar cinzas.
4. Coloque a primeira grelha de cozedura
alimentos na grelha de cozedura.
5. Colocar a segunda grelha de cozedura
grelha de cozedura e depois coloque a tampa
•
Só pode utilizar a grelha de cozedura superior para a sua comida e colocar a caixa de defumeiro
cheia de madeira húmida para defumar na grelha de cozedura inferior.
•
Diferentes madeiras para defumar darão uma variedade de sabores. Comece com uma pequena
quantidade de peças de madeira. Pode acrescentar mais para se adequar ao seu gosto.
•
Também pode adicionar folhas de louro, dentes de alho e várias especiarias aos briquetes de car-
vão para que tenha um sabor mais forte.
2/12/2021
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e a grelha de carvão vegetal
10
sobre a bacia inferior
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na secção central
10
8
7
15
15
.
17
.
.
directamente por cima do tanque e coloque os seus
sobre a secção central
4
sobre o dfumador.
.
10
. Coloque a sua comida na
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