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Le four à convection
Le four à convection est chauffé par un élément situé
à l'arrière du four et l'air chaud est distribué autour de
la cavité par un ventilateur. Cela permet un temps de
chauffage plus rapide et la flexibilité d'une plage ou de
températures de cuisson ; B1-B4 pour la cuisson et R6-
R9 pour le rôtissage.
Voir « Cuisiner sur votre AGA ERA » en page 31
Astuces de cuisson
Placez les plats, les boîtes et les plateaux sur les
étagères et assurez-vous qu'il y a de l'espace autour des
plateaux pour permettre la circulation de l'air.
Pour un brunissement uniforme, retournez les plaques
à mi-cuisson.
Si vous cuisinez plusieurs plaques, vous devrez peut-
être échanger les plaques sur les grilles à mi-cuisson
pour garantir de meilleurs résultats. Le grand plat à rôtir
émaillé ne convient pas à une utilisation dans ce four.
Le four est efficace, vous devrez donc peut-être réduire
les temps ou les températures de cuisson. Les aliments
très humides peuvent créer de la condensation
pendant la cuisson.
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