Receptideeën: Mixen & Hakken - DS Produkte 00052 Mode D'emploi

Vlees
Kleine stukken vlees of blokjes ham kunt u met een beetje olie in de mengkom aanpak-
ken en af en toe eventjes op stand -1 (linksloop) omroeren.
Grote stukken vlees worden in de stoomeenheid gegaard.
Vis
Vis wordt in de stoomeenheid gegaard. Daartoe het stoomaccessoire of de tussenbo-
dem een beetje invetten en laten stomen zoals groenten (zie alinea "Groente stomen").
Soepen en stoofpotjes
Het apparaat is geschikt voor de bereiding van soepen en stoofpotjes. De ingrediënten
worden in de mengkom fi jn gesneden en, zoals in een pot, gekookt. Tegelijk kan men
stomen in de stoomeenheid.
Receptideeën: Mixen & hakken
Gazpacho
Porties: ca. 4
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Ingrediënten
1 komkommer
1 paprika
1 ui
2 knofl ookteentjes
2 sneden toastbrood
1 blik geschilde tomaten (500 g)
100 ml olie
400 ml gevogeltefond
100 ml wijnazijn
Zout, peper, cayennepeper (naar believen)
Bereiding
1. Komkommer schillen, in de lengte halveren en ontpitten, in grove stukken snijden en
aan de mengkom toevoegen.
2. Paprika wassen, ontpitten, in grove stukken snijden en in de mengkom doen.
3. Ui en knofl ookteentjes schillen, in grove stukken snijden en aan de mengkom toe-
voegen.
4. Toastbrood in grove stukken snijden en aan de mengkom toevoegen.
5. Ingrediënten gedurende ca. 40 seconden fi jn hakken op stand 4.
6. Olie en tomaten (met sap!) in de mengkom gieten en gedurende ca. 40 seconden op
stand 4 fi jn hakken.
7. Vervolgens gedurende 15 seconden mixen op stand 6.
8. Gevogeltefond, azijn en specerijen aan de mengkom toevoegen en gedurende 1 mi-
nuut op stand 4 mengen.
103
Tip:
Bewaar van elke
groente een klein
gedeelte om de soep
er later mee te gar-
neren.
NL