Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.004SI Mode D'emploi page 76

Quadro de Utilização Recomendada
• Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de
acordo com a receita e os ingredientes utilizados.
Receita/Processo
Pastéis e
Biscoitos
– envolver
gordura em
farinha
Preparados
completos para
bolos (Misturas
compradas)
Receita/Processo
Bater manteiga/
margarina e açúcar
Bater ovos em misturas
para bolos
Incorporar farinha, frutos,
etc.
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53g – 63g).
* A capacidade máxima é mais baixa quando se utiliza a taça de 5L na máquina modelo
KVL85. Isto porque se está a utilizar uma taça de menor capacidade com utensílios de
taça para o tamanho da Chef XL.
Batedor K
Para fazer bolos, biscoitos, massa, glacé, recheios, éclairs e puré de
batata.
Dicas e Sugestões
• Para evitar salpicos aumente gradualmente a velocidade.
• Para incorporar totalmente todos os ingredientes pare
frequentemente a máquina e rape para baixo com a espátula os
lados da taça.
• Use ingredientes frios para a massa a não ser que a receita diga o
contrário.
KVC85 Chef
3,5L
Peso de 340 g 680 g
Farinha
Peso 800 g 2 kg
Total
Varinha Batedora
Para bater e misturar ingredientes macios.
Dicas e Sugestões
• Para evitar salpicos aumente gradualmente a velocidade.
• Quando bater gordura (manteiga ou margarina) e açúcar para
bolos, utilize-a à temperatura ambiente ou amoleça-a primeiro.
KVC85 Chef
3,5L
890 g 2,6 kg
(Max)
KVL85 Chef XL
*5L *5L 7L
500 g 910 g
2 kg 4 kg
(Max)
KVL85 Chef XL
*5L *5L 7L
1,8 kg 4,5 kg
72
(Minutos)
Min 1
Min Max
45 – 60 seg.
(Minutos)
Min Max
Min Max
1 – 4
Min 1 30 – 60 seg.
2
4