Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.004SI Mode D'emploi page 161

Tabulka doporučeného používání
• Tyto hodnoty jsou pouze přibližné a mohou se lišit v závislosti na konkrétním
receptu a ingrediencích.
K-metla
Pro přípravu koláčů, cukroví, těsta, polev, náplní, trubiček
z odpalovaného těsta a bramborové kaše.
Rady a tipy
• Rychlost zvyšujte postupně, abyste zabránili vystříkávání
• Aby se ingredience zcela promíchaly, často míchání přerušujte
• Pokud není v receptu uvedeno jinak, na těsto používejte studené
Recept/ postup
Sladká těsta Hmotnost
a sušenky – tření mouky
tuku s moukou
Základní těsta Celková
na moučníky hmotnost
Stírací metla
K rozšlehání a míchání měkkých ingrediencí.
Rady a tipy
• Rychlost zvyšujte postupně, abyste zabránili vystříkávání
• Při šlehání tuku s cukrem na moučníkové těsto používejte tuk
Recept/ postup
Rozšlehání másla/margarinu
a cukru
Šlehání vajec do těst na
moučníky
Vmíchání mouky, ovoce
apod.
Velikost použitých vajec = střední (hmotnost 53—63 g).
* Nižší maximální kapacita při použití 5l mísy na přístroji KVL85. Důvodem je použití mísy
s nižší kapacitou pro nástroje pro mísu pro přístroj Chef XL.
ingrediencí.
a stírejte stěny mísy pomocí stěrky.
ingredience.
KVC85 Chef
3,5 l
340 g 680 g
800 g
ingrediencí.
s pokojovou teplotou nebo jej předem nechte změknout.
KVC85 Chef
3,5 l
890 g 2,6 kg
(Max.)
KVL85 Chef XL
*5 l *5 l 7 l
500 g 910 g
2 kg 2 kg 4 kg
(Max.)
KVL85 Chef XL
*5 l *5 l 7 l
1,8 kg 4,5 kg
157
(Minuty)
Min. 1
Min. Max.
45—60 s
(Minuty)
Min. Max.
4
Min. Max.
1—4
Min. 1
30—60 s
2