Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.004SI Mode D'emploi page 139

Käyttösuositustaulukko
• Tämä on vain suositus. Aika vaihtelee ruokaohjeen ja käsiteltävien ainesosien
mukaan.
Taikinatyöväline
Hiivataikinat
Vihjeitä ja neuvoja
Tärkeä
• Käytä suurinta talouskoneen mukana toimitettua kulhoa taikinan
alustamiseen.
KVC85 – 5 litran kulho
KVL85 – 7 litran kulho
• Älä koskaan ylitä mainittuja enimmäismääriä. Muutoin laite voi
ylikuormittua.
• Jos sekoittaminen muuttuu työlääksi, katkaise virta, poista puolet
taikinasta ja vaivaa taikinanpuolikkaat erikseen.
• Ainesosat sekoittuvat toisiinsa parhaalla mahdollisella tavalla, jos
lisäät kulhoon ensin nesteen.
Hiiva
• Kuivahiiva (liuotettava ennen käyttämistä): kaada kulhoon lämmintä
vettä. Lisää hiiva ja sokeri. Anna seisoa noin 10 minuuttia, kunnes seos
vaahtoaa.
• Tuorehiiva: murenna jauhojen sekaan.
• Muut hiivatyypit: noudata valmistajan ohjeita.
• Anna taikinan nousta voidellussa polyeteenipussissa tai
keittiöpyyhkeellä peitetyssä kulhossa. Anna sen olla lämpimässä
paikassa, kunnes sen koko on kaksinkertaistunut.
Ruokaohje/työvaihe
Leipätaikina Lämmintä
(hiivapohjainen
jäykkä)
Vehnäjauhoja 350 g 1,36 kg 350 g
Nopeasti
Kokonais-
Pehmeä Jauhojen
hiivataikina,
sisältää rasvaa
ja kananmunia
Kokonais-
Ohjeissa käytetään keskikokoisia kananmunia (paino 53–63 g).
KVC85 Chef
*5 litran kulho
Min
195 g
vettä
6 g
toimivaa
hiivaa
Laardia 10 g
Suolaa 3 g
564 g 2,18 kg 564 g
paino
250 g
paino
478 g
paino
(Max)
KVL85 Chef XL
7 litran kulho
Max Min Max
755 g 195 g 895 g
1,6 kg
22 g 6 g 25 g
27 g 10 g 30 g
14 g 3 g 16 g
2,56
kg
1,3 kg 250 g 1,6 kg
2,5 kg 478 g 3,1 kg
135
(Minuuttia)
Min 60
1 sekuntia
3-4
Vaivaa
60
uudelleen sekuntia
nopeudella 1.
Min 60
1 sekuntia
3-4
Vaivaa 60
uudelleen sekuntia
nopeudella 1.