Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.004SI Mode D'emploi page 63

Tabella di utilizzo consigliato
• Questa serve solo da guida e varierà a seconda della ricetta esatta e degli
ingredienti lavorati.
Frusta K
Per la preparazione di torte, biscotti, pasticceria, glassa, ripieni, bignè
e purè di patate.
Suggerimenti e consigli
• Per evitare schizzi di ingredienti, aumentare gradualmente la
• Per incorporare completamente gli ingredienti smettere di
• Utilizzare ingredienti freddi per dolci, a meno che la ricetta indichi il
Ricetta/Processo
Dolci e biscotti Peso
– miscelare farina
burro e farina
Miscele pronte Peso
per dolci totale
Frusta gommata
Per sbattere e amalgamare ingredienti morbidi.
Suggerimenti e consigli
• Per evitare schizzi di ingredienti, aumentare gradualmente la
• Quando si amalgamano burro/margarina e zucchero per preparare
Ricetta/Processo
Amalgamare burro/
margarina e zucchero
Amalgamare le uova per
impasti per torte
Amalgamare farina,
frutta, ecc.
Dimensioni uova = medie (peso 53 – 63 g).
* Capacità massima inferiore quando si utilizza una ciotola da 5 litri sulla macchina
KVL85. Ciò è dovu-to all'utilizzo di una ciotola di capacità inferiore con gli utensili della
ciotola di dimensioni Chef XL.
velocità.
mescolare e raschiare la scodella con la spatola frequentemente.
contrario.
KVC85 Chef
3,5L *5L
340 g 680 g
800 g 2 kg
velocità.
dolci, usare sempre burro a temperatura ambiente o ammorbidirlo
prima.
KVC85 Chef
3,5L *5L
890 g 2,6 kg
(Max)
KVL85 Chef XL
*5L 7L
500 g 910 g
2 kg 4 kg
(Max)
KVL85 Chef XL
*5L 7L
1,8 kg 4,5 kg
59
(Minuti)
Min 1
Min Max
45 – 60
secondi
(Minuti)
Min Max
Min Max 1 – 4
Min 1 30 – 60
secondi
2
4