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2.1.11 Polissage
Le mode polissage est utilisé comme une filtration étendue pour éliminer les impuretés de l'huile.
AFFICHAGE
POLISH? (TRAITER?)
SKIM DEBRIS FROM VAT
(ÉCUMER DÉBRIS DU BAC)
START POLISH
(DÉMARRER POLISSAGE)
1. La température de la friteuse DOIT être au point de
consigne. Appuyer sur la touche du menu de filtrage.
2. Sélectionner ADVANCED FILTER OPTIONS (OPTIONS DE
FILTRAGE AVANCÉES).
3. Appuyer sur la flèche du bas.
4. Sélectionner POLISH (TRAITER).
5. Appuyer sur la touche √ (crochet – OUI) pour continuer. Si la
touche X (NON) est sélectionnée, le contrôleur revient à
l'état précédent.
6. Écumer les miettes de l'huile à l'aide de l'écumoire dans un
mouvement de l'avant à l'arrière en enlevant autant de
miettes que possible de chaque bac de cuisson. Cette
opération est critique pour l'optimisation de durée de vie
utile et de la qualité de l'huile. Appuyer sur la touche √
(crochet – OUI) lorsque terminé. Appuyer sur le touche X
pour annuler le filtrage.
7. Appuyer sur la touche BLEU pour lancer le traitement ou sur
la touche X pour l'annuler. Si le bac du filtre n'est pas
détecté, le contrôleur affiche INSERT PAN (INSÉRER BAC)
jusqu'à ce que le bac soit détecté.
2-33
ACTION
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