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Toute unité Pit Boss® vous offrira de nombreuses années de service
savoureux avec un minimum de nettoyage. Suivez ces conseils pour
entretenir votre fumoir :
Intérieur du gril
•
Au fond de la chambre de fumage se trouve le pot de combustion.
Nettoyez après quelques utilisations pour éviter toute accumula-
tion de cendres ou de débris. Cela assurera également un bon al-
lumage des granulés de bois franc frais. (A)
AVERTISSEMENT : Cette fonction ne peut être utilisée que
lorsque le fumoir est refroidi.
•
Utilisez une brosse de nettoyage de gril pour enlever tout aliment ou
accumulation des grilles de cuisson. La meilleure pratique consiste à
le faire pendant qu'ils sont encore chauds d'un précédent cuisinier.
•
Le bac à eau peut également recueillir un peu de graisse. Utilisez
une doublure en papier d'aluminium à l'intérieur du bac à eau pour
un nettoyage plus facile. (B)
•
En cas de feu de graisse, gardez la porte de l'armoire à fumée
fermée et fermez le chapeau de la cheminée pour éteindre le feu.
Si le feu ne s'éteint pas rapidement, retirez soigneusement les
aliments, éteignez le fumoir et fermez la porte de l'armoire jusqu'à
ce que le feu soit complètement éteint. Saupoudrer légèrement de
bicarbonate de soude, si disponible.
•
Le verre de la porte de l'armoire est trempé et ne se cassera pas à
haute température. Une accumulation excessive de graisse ou de
débris de cuisson peut empêcher la porte de se fermer correctement.
Un nettoyage fréquent de la vitre est recommandé pour maintenir
la visibilité dans la chambre de fumage (C). Faites une solution de
bicarbonate de soude et de vinaigre, puis frottez avec de la laine
d'acier fine en petits cercles.
Extérieur du gril
•
Vérifiez souvent votre bac à graisse et nettoyez-le si nécessaire.
Gardez à l'esprit le type de cuisson que vous faites, car certaines
viandes libèrent plus de liquide que d'autres. (D)
•
Essuyez votre fumoir après chaque usage (E). Utilisez de l'eau
chaude savonneuse pour couper la graisse. N'utilisez pas de nettoy-
ant pour four, de nettoyants abrasifs ou de tampons de nettoyage
abrasifs sur les surfaces extérieures. Toutes les surfaces peintes ne
sont pas couvertes par la garantie, mais font plutôt partie de l'entre-
tien général et de l'entretien. Pour les rayures de peinture, l'usure ou
l'écaillage de la finition, toutes les surfaces peintes peuvent être re-
touchées à l'aide d'une peinture pour barbecue à haute température.
•
Une housse pour le fumeur est votre meilleure protection contre
les intempéries et les polluants extérieurs. Lorsqu'il n'est pas util-
isé, ou pour un stockage à long terme, gardez l'appareil sous une
couverture dans un garage ou une remise.
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ENTRETIEN ET MAINTENANCE
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