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AEG BSE682020M Notice D'utilisation
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Four vapeur

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Sommaire des Matières pour AEG BSE682020M

  • Page 1 BSE682020M Notice d'utilisation Four vapeur USER MANUAL...
  • Page 2 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d’avoir choisi ce produit AEG. Nous l’avons conçu pour qu’il vous offre des performances irréprochables pendant de nombreuses années, en intégrant des technologies innovantes vous simplifiant la vie – fonctions que vous ne trouverez peut- être pas sur des appareils ordinaires.
  • Page 3 INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.
  • Page 4 1.2 Sécurité générale L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement • par un professionnel qualifié . AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles • deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou •...
  • Page 5 2.2 Branchement électrique toujours des gants de sécurité et des chaussures fermées. • Ne tirez jamais l'appareil par la poignée. AVERTISSEMENT! • Installez l'appareil dans un lieu sûr et Risque d'incendie ou adapté répondant aux exigences d'électrocution. d'installation. • Respectez l'espacement minimal requis •...
  • Page 6 présenter une distance d'ouverture des – ne posez pas de plats allant au four ni contacts d'au moins 3 mm. aucun autre objet directement sur le • Cet appareil est fourni avec une fiche et fond de l'appareil. un câble d'alimentation. –...
  • Page 7 • Soyez prudent lorsque vous retirez la • Les ampoules classiques ou halogènes porte de l'appareil. La porte est lourde ! utilisées dans cet appareil sont destinées • Nettoyez régulièrement l'appareil afin de uniquement à un usage avec des maintenir le revêtement en bon état. appareils ménagers.
  • Page 8 3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL 3.1 Vue d'ensemble Bandeau de commande Programmateur électronique Bac à eau Prise pour la sonde à viande Résistance Éclairage Ventilateur Sortie du tuyau de détartrage Support de grille amovible Position des grilles 3.2 Accessoires Plat à rôtir Grille métallique Pour cuire et rôtir ou à...
  • Page 9 4. BANDEAU DE COMMANDE 4.1 Programmateur électronique Les touches sensitives permettent de faire fonctionner le four. Touche Fonction Description sensitive Affichage Affiche les réglages actuels du four. MARCHE / ARRÊT Pour allumer et éteindre le four. Options Pour régler un mode de cuisson ou un programme automati‐ que.
  • Page 10 4.2 Affichage A. Symbole de la fonction du four B. Affichage de la température/de l'heure C. Horloge / Indicateur de chaleur résiduelle / Minuteur D. Voyant de chaleur résiduelle / Indicateur de niveau d'eau E. Indicateurs des fonctions de l'horloge F.
  • Page 11 5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION Nettoyez le four et les accessoires avant de AVERTISSEMENT! les utiliser pour la première fois. Reportez-vous aux chapitres Remettez les accessoires et les supports de concernant la sécurité. grille en place. Pour modifier l'heure, reportez- 5.2 Réglage de la dureté...
  • Page 12 6. UTILISATION QUOTIDIENNE AVERTISSEMENT! Fonction du Utilisation Reportez-vous aux chapitres four concernant la sécurité. Pour décongeler des aliments 6.1 Modes de cuisson (fruits et légumes). Le temps de décongélation dépend de la Décongélation quantité et de l'épaisseur des aliments surgelés. Fonction du Utilisation four...
  • Page 13 6.3 Modification de la température Fonction du Utilisation Appuyez sur la touche pour four changer la température par paliers de 5 °C. Pour faire réchauffer des ali‐ Lorsque le four atteint la température réglée, ments à la vapeur pour éviter un signal sonore retentit et l'indicateur de que la surface ne se dessèche.
  • Page 14 Lorsque le bac à eau est vide, un signal AVERTISSEMENT! sonore retentit pour indiquer que le bac à Utilisez uniquement de l'eau eau a besoin d'être rempli pour poursuivre la froide du robinet. N'utilisez pas cuisson à la vapeur, comme indiqué ci- d'eau filtrée (déminéralisée) ou dessus.
  • Page 15 Fonction de l'horloge Utilisation Set + Go Pour mettre le four en marche plus tard avec les réglages nécessaires en n'appuyant qu'une seule fois sur la touche sensitive, à n'importe quel moment. Minuteur Pour régler un décompte de temps. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
  • Page 16 6. Appuyez sur s'affichent avec un voyant. Ce voyant indique quelle fonction de l'horloge clignote sur l'affichage. est activée. 7. Appuyez sur pour régler l’Fin 5. Appuyez sur une touche sensitive (à l'exception de la touche MARCHE / puis appuyez sur .
  • Page 17 3. Appuyez sur pour choisir le Programme programme automatique. 4. Appuyez sur ou l'appareil démarre PETITS PAINS automatiquement au bout de 5 secondes. POISSON 5. Lorsque la durée réglée s'est écoulée, un signal sonore retentit pendant deux POISSON POCHÉ (TRUITE) minutes.
  • Page 18 2. Appuyez à plusieurs reprises sur la Lorsque la durée réglée s'est écoulée, un signal sonore retentit pendant deux minutes. touche jusqu'à ce que l'écran affiche clignote. 6. Appuyez sur n'importe quelle touche 3. Installez la sonde à viande. Reportez- sensitive ou ouvrez la porte du four pour vous au chapitre «...
  • Page 19 La température à cœur actuelle et le symbole de préchauffage s'affichent. Lorsque vous cuisinez avec la sonde à viande, vous pouvez modifier la température affichée. Lorsque vous insérez la sonde à viande dans la prise et que vous réglez une fonction et la température du four, l'affichage indique la température à...
  • Page 20 pas toucher le fond du plat. Vous pouvez définir la température à cœur uniquement lorsque clignote. Si est affiché mais ne clignote pas tant que vous n'avez pas réglé la température à cœur, appuyez sur pour régler une nouvelle valeur. 8.
  • Page 21 Poussez le plateau de cuisson /plat à rôtir entre les rails du support de grille. Les petites indentations sur le dessus apportent plus de Grille métallique et plateau de cuisson / plat sécurité. Les indentations sont à rôtirensemble : également des dispositifs anti- bascule.
  • Page 22 10.4 Utilisation du menu des Pour désactiver la fonction Touches verrouil., répétez l'étape 3. réglages Vous pouvez éteindre le four Le menu des réglages vous permet d'activer quand la fonction Touches ou de désactiver des fonctions dans le menu Verrouil. est activée. Lorsque principal.
  • Page 23 10.7 Ventilateur de refroidissement – Si vous appuyez sur une touche sensitive (à l'exception de MARCHE/ Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de ARRET) en mode de luminosité refroidissement se met automatiquement en « nuit », l'affichage repasse en mode marche pour refroidir les surfaces du four.
  • Page 24 Exemple : La durée totale de cette session de cuisson est de 40 minutes. Commencez LÉGUMES par faire cuire les P.d.t. vapeur en quar‐ tiers, puis au bout de 20 minutes, ajoutez les Filet de saumon et enfin les Brocoli en Réglez la température sur 99 °C.
  • Page 25 GARNITURES / ACCOMPAGNE‐ FRUITS MENTS Réglez la température sur 99 °C. Réglez la température sur 99 °C. (min) (min) 10 - 15 Pommes, lamelles 15 - 20 Semoule, rapport eau/semoule 1:1 10 - 15 Fruits rouges 15 - 25 Tagliatelles fraîches 10 - 20 Chocolat fondu 20 - 25...
  • Page 26 VIANDE ŒUFS Réglez la température sur 99 °C. (min) (°C) 70 - 90 Kasseler, poché (min) 80 - 90 Veau / Filet mignon de porc, 0,8 - 1 kg 18 - 21 Œufs, durs 110 - Tafelspitz 11.4 Combinaison des fonctions : Turbo gril + Vapeur intense Vous pouvez combiner ces fonctions pour ŒUFS...
  • Page 27 11.5 Humidité Élevée Utilisez le deuxième niveau de la grille. (°C) (min) Rôti de bœuf, 1 kg 180 - 200 60 - 90 (°C) (min) Canard, 1,5 - 2 kg 70 - 90 Filets de poisson fins 15 - 25 Rôti de veau, 1 kg 80 - 90 Œufs cocotte...
  • Page 28 11.9 Conseils de cuisson Résultats de cuisson Cause probable Solution Le dessous du gâteau n'est La position de la grille est incorrec‐ Placez le gâteau sur un niveau plus bas. pas suffisamment cuit. Le gâteau s'affaisse et devient La température du four est trop éle‐ La prochaine fois, réglez une température mou ou plein de grumeaux.
  • Page 29 GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS Utilisez le troisième niveau de la gril‐ Utilisez le troisième niveau de la gril‐ Utilisez la fonction : Chaleur tournan‐ Utilisez la fonction : Chaleur tournan‐ Utilisez un plateau de cuisson. Utilisez un plateau de cuisson.
  • Page 30 GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS Préchauffez le four à vide. Utilisez la fonction : Chauffage Haut/ Bas. Utilisez un plateau de cuisson. (°C) (min) Pain tressé / Couronne de 170 - 190 30 - 40 pain Tartes aux fruits (sur pâte 35 - 55 levée/génoise), utilisez un plat à...
  • Page 31 BISCUITS/GÂTEAUX SECS Utilisez le troisième niveau de la grille. (°C) (min) Pâtisseries à base de blancs Chaleur tournante 80 - 100 120 - 150 d'œufs / Meringues Petits pains, préchauffez le Chauffage Haut/ Bas 190 - 210 10 - 25 four à...
  • Page 32 GÂTEAUX / PÂTISSERIES (°C) (min) 2 positions Choux à la crème / 160 - 180 25 - 45 1 / 4 Éclairs, préchauffez le four à vide Crumble sec 150 - 160 30 - 45 1 / 4 BISCUITS/PETITS GÂTEAUX/VIENNOISERIES/ROULÉS (°C) (min) 2 positions...
  • Page 33 BŒUF (°C) (min) Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Chauffage Haut/ 120 - 150 Rôti ou filet de bœuf sai‐ par cm d'épaisseur Turbo gril 190 - 200 5 - 6 gnant, préchauffez le four à vide Rôti ou filet de bœuf à par cm d'épaisseur Turbo gril 180 - 190...
  • Page 34 AGNEAU Utilisez la fonction : Turbo gril. (kg) (°C) (min) Gigot d'agneau / Rôti 1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 d'agneau Selle d'agneau 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 GIBIER Utilisez la fonction : Chauffage Haut/ Bas. (kg) (°C) (min)
  • Page 35 POISSON (À LA VAPEUR) Utilisez la fonction : Chauffage Haut/ Bas. (kg) (°C) (min) Poisson entier 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 11.15 Cuisson croustillante avec la fonction :Fonction Pizza PIZZA PIZZA Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide.
  • Page 36 GRIL Utilisez la fonction : Gril (°C) (min) (min) 1re face 2e face Rôti de bœuf 210 - 230 30 - 40 30 - 40 Filet de bœuf 20 - 30 20 - 30 Filet mignon de porc 210 - 230 30 - 40 30 - 40 Filet mignon de veau...
  • Page 37 Réglez la température sur 120 °C. (kg) (min) Steaks 0.2 - 0.3 20 - 40 Filet de bœuf 1 - 1.5 90 - 150 Rôti de bœuf 1 - 1.5 120 - 150 Rôti de veau 1 - 1.5 120 - 150 11.19 Plats surgelés DÉCONGÉLATION (°C)
  • Page 38 Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four. Lorsque le liquide contenu dans les pots LÉGUMES commence à frémir (au bout d'environ 35 à 60 minutes pour des pots d'un litre), éteignez le four ou réduisez la température à 100 °C (reportez-vous au tableau).
  • Page 39 LÉGUMES FRUITS (°C) Fines herbes 40 - 50 2 - 3 Abricots 8 - 10 Pommes, lamelles 6 - 8 Réglez la température sur 60 - 70 °C. Poire 6 - 9 FRUITS Prunes 8 - 10 11.22 Sonde à viande BŒUF Température à...
  • Page 40 VEAU Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Rôti de veau Jarret de veau MOUTON / AGNEAU Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Gigot de mouton Selle de mouton Rôti d'agneau / Gigot d'agneau GIBIER Température à...
  • Page 41 RAGOÛTS - LÉGUMES PRÉ‐ Température à cœur du plat (°C) CUITS Moins À point Plus Ragoût de courgettes / Ragoût de brocolis / Ragoût de fenouil RAGOÛTS - SALÉS Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Cannelloni / Lasagnes / Gratin de pâtes RAGOÛTS - SUCRÉS Température à...
  • Page 42 (°C) (min) Gratin de pâtes 200 - 220 45 - 55 Gratin de pommes de terre 180 - 200 70 - 85 Moussaka 170 - 190 70 - 95 Lasagnes 180 - 200 75 - 90 Cannelloni 180 - 200 70 - 85 Pudding 190 - 200...
  • Page 43 CUISSON SUR UN SEUL NIVEAU. Biscuits/Gâteaux secs Utilisez le troisième niveau de la grille. (°C) (min) Biscuits sablés / Tresses feuille‐ Chaleur tournante 25 - 40 tées Biscuits sablés / Tresses feuille‐ Chauffage Haut/ Bas 20 - 30 tées, préchauffez le four à vide Petits gâteaux,20 par plaque, pré‐...
  • Page 44 GRIL Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes. Réglez le gril à la température maximale. (min) Steak de bœuf, retournez à la moi‐ Gril 24 - 30 tié du temps 11.26 Informations pour les Tests conformément à la norme IEC 60350-1.
  • Page 45 N'utilisez pas d'éponge abrasive ni de produits agressifs. Ils peuvent endommager l'émail et les pièces en acier inoxydable. Vous pouvez acheter nos produits sur www.aeg.com/shop et des les meilleurs points de vente. 2. Écartez l'avant du support de grille de la paroi latérale.
  • Page 46 Symbole Élément de menu Description Réservoir vide Procédure pour éliminer l'eau résiduelle du bac à eau après avoir utilisé les fonctions de vapeur. Nettoyage vapeur Nettoyage de l'appareil à la vapeur. Détartrage Procédure de nettoyage du tartre dans le circuit du gé‐ nérateur de vapeur.
  • Page 47 laissant la porte ouverte. Pour accélérer le 7. Une fois la première partie terminée, séchage, vous pouvez fermer la porte et faire videz le plateau de cuisson et réinstallez- chauffer l'appareil à une température de le sur le premier gradin. 150 °C pendant environ 15 minutes avec la 8.
  • Page 48 Sortez le plateau de cuisson à la fin de la procédure. 12.12 Retrait et installation de la porte Vous pouvez retirer la porte du four ainsi que le panneau de verre intérieur afin de les nettoyer. Le nombre de panneaux de verre varie selon les modèles.
  • Page 49 5. Replacez le diffuseur en verre. Éclairage supérieur 1. Retirez le diffuseur en verre de l'ampoule Éclairage latéral en le tournant. 1. Sortez le support de grille gauche pour accéder à l'éclairage. 2. Utilisez un tournevis Torx 20 pour démonter le diffuseur. 3.
  • Page 50 Problème Cause probable Solution L'heure ne s'affiche pas lorsque l'ap‐ L'affichage est désactivé. Appuyez simultanément sur pareil est à l'arrêt. pour réactiver l'affichage. La sonde à viande ne fonctionne La fiche de la sonde à viande n'est Insérez la fiche de la sonde à vian‐ pas.
  • Page 51 14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE 14.1 Fiche d'informations produit Informations sur le produit conformément à la norme UE 65-66/2014 Nom du fournisseur Identification du modèle BSE682020M 944187704 Index d'efficacité énergétique 81.0 Classe d’efficacité énergétique Consommation d'énergie avec charge standard et mode tradition‐...
  • Page 52 Source de chaleur Électricité Volume 70 l Type de four Four encastrable Masse 37.5 kg EN 60350-1 - Appareils de cuisson L’éclairage et le ventilateur continuent de domestiques électriques - Partie 1 : Plages, fonctionner. Lorsque vous éteignez le four, fours, fours à...
  • Page 53 15. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Recyclez les matériaux portant le symbole portant le symbole avec les ordures ménagères. Emmenez un tel produit dans . Déposez les emballages dans les votre centre local de recyclage ou contactez conteneurs prévus à cet effet. Contribuez à vos services municipaux.
  • Page 56 www.aeg.com/shop...