AEG BSE682020M Notice D'utilisation page 39

LÉGUMES
Fines herbes
Réglez la température sur 60 - 70 °C.
FRUITS
Prunes
11.22 Sonde à viande
BŒUF
Rôti de bœuf
Aloyau
BŒUF
Pâté à la viande
PORC
Jambon / Rôti
Côtelette (selle) / Filet mignon de porc fumé /
Filet mignon, poché
(°C) (h)
40 - 50 2 - 3
(h)
8 - 10
Saignant
45
45
Moins
80
Moins
80
75
FRUITS
Abricots
Pommes, lamelles
Poire
Température à cœur du plat (°C)
À point
60
60
Température à cœur du plat (°C)
À point
83
Température à cœur du plat (°C)
À point
84
78
(h)
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Bien cuit
70
70
Plus
86
Plus
88
82
FRANÇAIS 39