Krups Espresso Novo 2300 Plus Mode D'emploi page 71

Der er meget vand Mængde af bønner Anvend en
ved bønnerne efter er utilstrækkelig
brygning
Opskrifter
Espressokaffe kan nydes, når man har lyst, når
man vil slappe af eller som afslutning på et
festligt måltid.
Nedenfor følger nogle spændende opskrifter
som forslag til, hvordan man også kan bruge
sin espressomaskine.
. Original espresso
Brug 1 mål ægte, korrekt ristet espressokaffe
•
pr. kop og bryg kaffen direkte i en varm
espressokop.
Bruger man den rigtige type kaffe, som er
malet korrekt, vil den danne en dejlig crema.
Der tilsættes sukker efter behag. Original
espresso drikkes uden mælk, men med meget
sukker.
. Cappuccino
En ægte cappuccino laves af 1/3 kaffe, 1/3
varm mælk og 1/3 opskummet mælk. Den
samlede mængde af varm mælk +
opskummet mælk bør således være ca.
dobbelt så meget som kaffemængden.
Brug store forvarmede kopper.
•
Kopperne fyldes med kaffe svarende til en
•
espressokop og toppes med mælk, som er
opskummet med Autocappuccino tilbehøret.
Drysses med chokoladespåner.
•
. Café Crème
Tilbered en klassisk espresso i en stor kop,
•
tilsæt lidt fløde.
Fløden kan erstattes af varm mælk.
•
. Café Corretto*
Tilbered en kop espresso som angivet
•
ovenfor.
Smag espressoen til med 1/4 eller 1/2 glas
•
cognac eller likør.
Man kan også bruge Pernod, Grappa,
Sambuco, Kirsch eller Cointreau.
Der eksisterer sikkert mange andre
muligheder for at "højne" espressosmagen.
tilstrækkelig
Man skal bare bruge sin fantasi.
mængde bønner.
. Likør med kaffe*
•
•
Resultatet er en dejlig likør, især for
kaffeelskere.
. Italiensk kaffe med is
4 kugler vanilleis, 2 kopper sødet, kold
espresso, 11/4 dl mælk, flødeskum, revet
chokolade.
•
•
. Café à la frisonne*
•
•
. Flamberet espresso*
2 kopper espresso, 2 små glas cognac, 2 tsk
brunt sukker, flødeskum.
•
•
Den flamberede espresso kan eventuelt
fortyndes med lidt kogende vand.
. Espresso parfait*
2 kopper espresso, 6 æggeblommer, 200 g
sukker, 1/4 l sødet flødeskum, 1 lille glas
appelsinlikør.
•
•
•
I en tom 0,75 l flaske blandes følgende: 3
kopper espresso, 250 g brunt puddersukker,
1/2 l cognac eller Kirsch.
Lad blandingen trække i mindst 2 uger.
Bland den kolde espresso med mælken.
Fordel iskuglerne i glas, hæld kaffen over og
dekorer med flødeskummet og den revne
chokolade.
Hæld et lille glas rom i en kop sødet
espresso.
Drikken toppes med et pænt lag flødeskum
og serveres.
Hæld cognac i ildfaste glas. Cognac'en
varmes i glassene og flamberes.
Tilsæt sukker, rør rundt og hæld kaffen i
blandingen. Toppes med flødeskum.
Pisk æggeblommerne med sukkeret til en
tyk, skummende masse.
Tilsæt den kolde espresso og
appelsinlikøren.
Vend herefter flødeskummet i massen.
71