Krups Espresso Novo 2300 Plus Mode D'emploi page 31

L'eau passe trop Mouture trop
vite. grosse.
Quantité de mou-
ture insuffisante.
Mouture non
tassée.
L'expresso n'a pas Mouture trop
de crème. grosse.
(mousse sur le café)
Mouture pas assez Tassez plus la
tassée.
Mouture vieille ou
trop sèche.
Le lait n'est pas très Buse vapeur
mousseux. bouchée.
Accessoire cappuc- Voir paragraphe
cino bouché.
Lait trop vieux.
Lait tiède.
En utilisation E.S.E Dose mal position- Voir «Fonction
fuite de café au née
niveau du porte
filtre Porte filtre mal
serré
Extraction trop
longue
Beaucoup d'eau Mouture non tassée Tassez la mouture
sur la mouture
Quantité de moutu- Augmentez la
re insuffisante
Recettes
Dégustez votre expresso comme vous l'aimez:
lorsque vous désirez vous détendre ou pour
terminer un bon repas.
Voici quelques recettes à réaliser avec votre
machine à expresso.
. Expresso original
Prenez une cuillère doseur de café à
•
expresso de bonne qualité, bien torréfié et
filtrez-le directement dans la tasse préchauf-
fée.
Si vous utilisez du bon café bien moulu, une
belle couronne de mousse décorera la tasse.
•
Essayez une mou-
ture plus fine.
Utilisez la cuillère
fournie pour doser
. Cappuccino
le café.
Pour un cappuccino dans les règles de l'art, les
Tassez plus la
quantités idéales sont les suivantes: 1/3 de
mouture.
café, 1/3 de lait chaud, 1/3 de lait mousseux.
Essayez une mou-
La quantité lait chaud + mousse obtenue doit
ture plus fine
donc être d'environ le double du café préparé.
•
mouture.
•
Utilisez une mou-
ture fraîche
Voir paragraphe
«Entretien»
•
«Entretien»
. Café crème
Utilisez du lait frais
•
Mettez le lait au
réfrigérateur.
Vous pouvez aussi remplacer la crème par du
Espresso avec le
lait chaud.
porte filtre E.S.E»
Serrez plus fort
. Café corretto*
le porte filtre
•
Limitez l'extraction
à 35 ml
•
L'anisette, l'eau de vie de raisins, le Sambuco,
quantité de
le Kirsch et le Cointreau conviennent aussi à
mouture
cet effet.
Il existe sûrement encore de nombreuses
autres possibilités pour «anoblir» l'expresso.
L'imagination est illimitée.
. Liqueur au café*
•
•
Vous aurez ainsi une liqueur délicieuse,
surtout pour les amateurs de café.
. Café glacé à l'italienne
4 boules de glace à la vanille, 2 tasses
d'expresso froid sucré, 1/8 l de lait , crème
fraîche, chocolat râpé.
Ajoutez du sucre si vous aimez et régalez
vous. L'expresso original se boit sans lait
mais avec beaucoup de sucre.
Utilisez de grandes tasses que vous aurez
chauffées au préalable.
Remplissez-les de café pour l'équivalent
d'une tasse à expresso et complétez avec du
lait que vous aurez fait mousser en utilisant
l'accessoire autocappuccino.
Saupoudrez enfin de chocolat en poudre.
Préparez un expresso classique dans une
grande tasse. Ajoutez un nuage de crème
pour obtenir un café crème.
Préparez un tasse d'expresso comme
d'habitude.
Corrigez ensuite légèrement le goût en
ajoutant 1/4 ou 1/2 verre à liqueur de
cognac.
Mélangez dans 1 bouteille vide de 0,75 litre
3 tasses d'expresso, 250 g de sucre candi
brun, 1/2 litre de Cognac ou de Kirsch.
Laissez macérer le mélange pendant au
moins 2 semaines.
31