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^ Remplissez la lèchefrite d'eau (env.
1 cm de haut).
^ Positionnez le sélecteur de fonction
sur "Chaleur tournante D", la tempé-
rature préenregistrée de 160 °C
convient exactement aux stérilisa-
tions.
^ Attendez que des petites bulles d'air
perlent uniformément dans tous les
bocaux. Notez que le temps peut
être différent en fonction de la taille et
du nombre de bocaux, du niveau de
remplissage et de la quantité de li-
quide versée sur les aliments à stérili-
ser.
Cette opération est suivie d'une
deuxième phase de stérilisation à tem-
pérature plus réduite pour la plupart
des aliments (voir tableau).
^ Il est recommandé d'exploiter la cha-
leur résiduelle après l'arrêt du four et
de ne sortir les bocaux que 30 minu-
tes plus tard.
^ Faites refroidir lentement les bocaux
recouverts d'un torchon pendant
24 heures.
Autres utilisations pratiques
Préparation de yaourts
Procédez comme suit :
^ Mélangez 100 g de yaourt avec 1 l
de lait entier non réfrigéré.
^ Versez ce mélange dans 6 ou 7 pots
à yaourts et recouvrez-les d'un film
fraîcheur.
^ Placez les pots fermés sur la grille et
enfournez-la au 2
son.
^ Enclenchez le mode "Chaleur tour-
nante D" et réduisez la température
préenregistrée à 40 - 60 °C.
Les yaourts sont prêts 5 heures plus
tard.
^ Laissez les yaourts refroidir et
conservez-les ensuite au réfrigéra-
teur.
Ils se conservent environ une semaine.
Vous pouvez repréparer ensuite d'au-
tres yaourts à partir des premiers.
S'ils deviennent trop liquides, achetez
des yaourts dans le commerce et re-
commencez.
ème
niveau de cuis-
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