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Utilisations pratiques
Conseils pour la cuisson de pâtis-
serie
– Nous recommandons le mode de
cuisson Chaleur voûte C pour
les petits choux
190 °C, 100-120 minutes,
les meringues
170-190 °C, 10-15 minutes.
– Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux
et les clafoutis aux fruits. Le jus des
fruits ne coulera pas et le nettoyage
de l'enceinte sera facilité.
Les débordements de jus de fruits
peuvent laisser des traces indélébi-
les.
– Utilisez de préférence les moules à
pâtisserie foncés. Ils absorbent
mieux la chaleur et la transmettent
plus rapidement à la pâte. Les mou-
les en fer blanc réfléchissent la cha-
leur. Les gâteaux requièrent un
temps de cuisson plus long et ne do-
rent pas uniformément.
– Vous pouvez faire lever la pâte à
pain au four.
Positionnez le sélecteur de fonctions
sur Chaleur tournante D et réduisez
la température présélectionnée à
30 °C. Couvrez le saladier.
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Conseils pour économiser l'énergie
– Le préchauffage est nécessaire uni-
quement en "Chaleur sole-voûte" A,
dans le cas où le temps de cuisson
est inférieur à 30 minutes ou pour les
gâteaux à pâte délicate, biscuits...
– Exploitez la possibilité de cuire sur
plusieurs niveaux en mode "Chaleur
tournante" D.
– Arrêtez le four env. 5 minutes avant
la fin de la cuisson et laissez les
gâteaux dans le four fermé 5 à
10 minutes pour exploiter la chaleur
résiduelle.
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