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Grosses pièces de viande, par ex. rôti
1. Insérez la sonde de température à cœur dans l'aliment de façon à ce que la pointe de la sonde soit enfoncée
dans la partie la plus épaisse de l'aliment.
Poulet entier
1. Piquez la sonde de température à cœur dans la partie la plus épaisse du filet, pas trop près des côtes.
Veillez à ce que la pointe de la sonde de température à cœur ne dépasse pas dans la cavité ventrale de la volaille.
Ne placez pas la sonde de température à cœur dans la cuisse.
Filets de poisson
1. Insérez la sonde de température à cœur obliquement dans l'aliment de façon à ce que la pointe de la sonde soit
enfoncée dans la partie la plus épaisse de l'aliment.
Poissons entiers
1. Insérez la sonde de température à cœur dans l'aliment de façon à ce que la pointe de la sonde soit enfoncée
dans la partie la plus épaisse de l'aliment.
Veillez à ce que la pointe de la sonde de température à cœur ne dépasse pas dans la cavité ventrale du poisson.
Aliments de petite taille tels que du goulasch
1. Insérez la sonde dans l'aliment de façon à ce que la pointe de la sonde soit enfoncée dans la partie la plus
épaisse de l'aliment.
Potages, sauces, entremets
1. Posez la sonde de température à cœur dans le bac gastronorm de façon à ce qu'elle soit entièrement
recouverte de liquide.
2. Lorsque vous remuez un aliment liquide, veillez à ce que la sonde de température à cœur reste dans le bac
gastronorm.
Légumes tels que des pommes de terre
1. Insérez la sonde de température à cœur dans l'aliment de façon à ce que la pointe de la sonde soit enfoncée
dans la partie la plus épaisse de l'aliment.
Viennoiseries
1. Pour les viennoiseries qui gonflent beaucoup pendant la cuisson, piquez la sonde de température à cœur
verticalement au cœur de l'aliment.
Utilisez pour cela le positionneur en option.
Aliments de différentes tailles
1. Piquez d'abord la sonde de température à cœur dans un petit morceau d'aliment.
2. Lorsque la température à cœur souhaitée est atteinte, ôtez le petit morceau d'aliment de la sonde de
température à cœur et sortez-le de l'enceinte de cuisson.
3. Piquez ensuite la sonde de température à cœur dans un plus grand morceau d'aliment et poursuivez la cuisson.
Finishing avec le cadre porte-assiettes
1. Insérez la sonde de température à cœur dans le tube en céramique blanc du chariot porte-assiettes.
Mode d'emploi original
4 | Comment utiliser l'appareil en cuisine
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