Pelgrim OVP826MAT Notice D'utilisation page 146

BRAUNBRATEN
Falls Sie Fleisch auf dem Rost grillen, pinseln Sie den Rost mit Öl ein, damit das
Fleisch nicht festklebt und schieben Sie den Rost in die 3. Führung ein. Schieben Sie
die Fettpfanne in die 2. Führung ein, damit sie das tropfende Fett und den Fleischsaft
auffängt. Wenn Sie Fleisch im Bräter braten, stellen Sie ihn auf die 2. Einschubebene.
Stellen Sie die Beheizungsart und die Brattemperatur sowie die Endtemperatur des
Fleisches ein.
Speise
FLEISCH
Rinderfilet
Hähnchen, ganz
Truthahn
Schweinebraten
Fleischlaib
Kalbfleisch
Lamm
Wildbret
Ganzer Fisch
*rare (blutig) = 55-60°C; mittel (rosa) = 65-70°C; durchgebraten = 70-75°C
42
3
2
Gewicht Einschub-
(g) ebene
(von
unten)
1000 2
1500 2
4000 2
1500 2
1000 2
1000 2
1000 2
1000 2
1000 3
Beim automatischen Braten ist die
Oberhitze in Kombination mit dem Infrarot-
Heizelement und dem Ringheizkörper in
Betrieb. Diese Einstellung wird für alle Arten
von Fleisch verwendet.
Temperatur Zuberei-
(°C) tungszeit
(Min..)
160-180 60-80
170-190 65-85
160-180 150-180
160-180 100-120
160-180 50-65
160-180 70-90
170-190 50-70
170-190 60-90
160-180 40-50
Zuberei-
tungszeit
(Min..)
55-75*
85-90
85-90
70-85
80-85
75-85
75-85
75-85
75-85