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20. Conseils pratiques
Généralités
• Placer les a[iments sur le pourtour du plateau tournant.
Si l'on double la quantité, il faut également doubler la durée.
• Enlever le couvercle des barquettes de plats préparés en aluminium et
celui des produits surgelés conditionnés dans des récipients en plas-
tique, et le remplacer par un cellophane percé de plusieurs trous.
• Placer les produits de boulangerie (pain, gäteau, tartes, friands, etc.)
si plus croustillants.
d'une feuille d'aluminium.
• Laisser la porte ouverte aprés chaque emploi pendant quelques minu-
tes pour faire sortir les odeurs et l'humidité.
• Percer ä plusieurs endroits la peau des aliments (pommes, pommes de
terre,
tomates, saucisses, etc.) avec une fourchette pour permettre ä
la vapeur de sortir.
• La grille permet de faire décongeler, réchauffer ou cuire plusieurs ali-
Décongélation
• Poser les aliments congelés séparément ou ä plat sur une assiette, dis-
• Placer les morceaux de viande sur une assiette posée ä l'envers dans
• Contröler fréquemment la décongélation de la viande hachée et retirer
au fur et ä mesure les parties décongelées du compartiment de cuisson.
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Cuisson
• Lors de la cuisson ou du réchauffage de liquides, la température
d'ébullition peut étre atteinte sans qu'apparaisse aucune bulle. Les Ii-
quides ne bouillent pas de maniére uniforme. Ce phénoméne, qualifié
d'«ébullition retard; peut entrainer une surchauffe, et donc un risque
de brülure, si l'on retire trop rapidement le récipient (agitation du Ii-
quide). 1 I faut donc choisir des temps de cuisson plutöt trop courts que
trop longs et placer éventuellement une cuillére dans les liquides
avant de les réchauffer.
• Percer préalablement les pommes de terre, les pommes ou les saucis-
ses de Vienne pour éviter qu'elles éclatent.
• Poser les légumes et les pommes de terre en robe des champs ä plat
dans un sac en cellophane fermé et troué.
• Saupoudrer les morcéaux de viande de paprika ou les badigeonner de
ci doit étre retiré avec précaution car la vapeur qui s'échappe alors est
brülante.
Toujours éteindre, débrancher et laisser refroidir l'appareil avant de le
nettoyer. Nettoyer l'intérieur et l'extérieurde l'appareil aprés chaque uti-
lisation avec un chiffon doux humide, puis bien le sécher.
Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau.
Veiller particuliérement ä la propreté de l'espace entre la porte et le com-
partiment de cuisson (cadre de la porte) pour que la porte se ferme bien
hermétiquement. Laver ä la main le plateau tournant et le support du
plateau avec les 3 roulettes.
Pour le nettoyage, ne jamais utiliser d'objet pointu, de détergent fort ou
abrasif ni d'éponge métallique. Pour éliminer les restes, une brosse ä
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