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Pain/petits pains
Pain bis, terminer la cuisson (enfourné librement)
Pain bis, début de cuisson (dans un moule à cake)
Pain bis, terminer la cuisson (dans un moule à cake)
Petits pains
Fougasse
Empanada
* Préchauffer le four
Tableau de cuisson pour des plats et plats
cuisinés surgelés
La Position Pizza 0 est idéale pour des plats frais préparés
demandant beaucoup de chaleur par le dessous et pour des
plats cuisinés surgelés.
Veuillez respecter les points suivants :
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier cuisson
■
Ne posez pas les frites les unes sur les autres
■
Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-
■
cuisson
Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés
■
seulement après la cuisson
Mets
Pizza, fraîche
Pizza, surgelée
Tarte flambée
Quiche
Tarte
Tarte plate garnie (Wähe)
Gratin dauphinois à base de pommes de terre crues
Strudel, surgelé
Produits de pommes de terre
Frites
Croquettes/Rösti
Pain et pâtisserie
Petits pains, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits
* Préchauffer le four
18
Chaleur tournante 3
Hauteur
Température
d'enfourne-
en °C
ment
1
180
1
220*
1
180
1
220*
1
220*
1
220*
Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits
■
pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie
Respectez les indications du fabricant
■
Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives et
s'appliquent à des plaques à pâtisserie émaillées. Ces valeurs
peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte
et en fonction du moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.
Les données indiquées dans le tableau concernent
l'enfournement à four froid.
La position pizza 0 ne permet pas de faire cuire sur deux
niveaux.
Chaleur tournante 3
Hauteur
Température
d'enfourne-
en °C
ment
1
210 230*
1 + 3
170 190
1
180 200
1 + 3
170 190
1
210 230*
1
170 180
1
190 200*
1
170 180*
1
170 180
1
180 200
1
190 210
1 + 3
170 190
1
180 200
1
190 210
1
190 210
1
190 210
Chaleur voûte/sole %
Durée de
Hauteur
cuisson en
d'enfourne-
minutes
ment
20 30
1
10 15
1
25 35
1
15 25
2
10 - 20
2
20 30
2
Position pizza 0
Durée de
Hauteur
cuisson en
d'enfourne-
minutes
ment
25 35
1
40 50
-
15 25
1
20 35
-
10 - 20
1
50 - 60
1
30 45
1
45 - 55
1
50 - 60
1
35 45
1
20 30
1
30 40
-
25 35
1
5 - 15
1
10 - 20
1
5 - 15
1
Température
en °C
200
240*
200
240*
240*
240*
Température
en °C
200 220
-
200 220
-
200 220
190 210
210 230
180 200
170 180
180 200
200 220
-
190 210
180 200
180 200
180 200
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