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Les langues disponibles
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Pâte
Pâte à cake
Gâteau sur plaque avec garniture
Moule démontable/à cake
Pâte brisée
Gâteaux sur plaque à garniture sèche, p.ex. crumble
Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, p.ex. coulis
de crème
Moule démontable, p.ex. gâteau au fromage blanc
Moule pour fond de tarte aux fruits
Pâte à biscuit
Biscuit roulé
Génoise (6 oeufs)
Génoise (3 oeufs)
Pâte à la levure du boulanger
Gâteaux sur plaque à garniture sèche, p.ex. crumble
Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, p.ex. coulis
de crème
Couronne briochée/brioche (500 g)
Moule démontable
Moule à kouglof
* Préchauffer le four
Petites pâtisseries
Pâte à la levure du boulanger
Meringue
Pâte feuilletée/Pâte à choux
Pâte à cake, p.ex. Muffins
Pâte brisée, p.ex. petits gâteaux au beurre
* Préchauffer le four
Pain/petits pains
Pain blanc (enfourné librement)
Pain blanc (moule à cake)
Pain bis, début de cuisson (enfourné librement)
* Préchauffer le four
Chaleur tournante 3
Hauteur
Température
d'enfourne-
en °C
ment
1
150 160
1 + 3
150 160
1
150 160
1
160 170
1 + 3
160 170
-
-
1
160 170
1
160 170*
1
180 190*
1
150 160
1
150 160*
1
160 170
1 + 3
160 170
-
-
1
160 170
1
160 170
1
160 170
Chaleur tournante 3
Hauteur
Température
d'enfourne-
en °C
ment
1
170 180
1 + 3
170 180
1
80
1 + 3
80
1
190 200*
1 + 3
190 200*
1
150 160*
1 + 3
160 170*
1
140 150*
1 + 3
140 150*
Chaleur tournante 3
Hauteur
Température
d'enfourne-
en °C
ment
1
220*
1
220*
1
220*
Chaleur voûte/sole %
Durée de
Hauteur
cuisson en
d'enfourne-
minutes
ment
30 40
2
40 50
-
60 80
1
45 65
2
60 75
-
60 80
2
60 - 100
1
20 35
1
10 15
2
35 45
1
20 35
1
40 60
2
60 70
-
60 80
2
30 45
2
30 45
1
30 45
1
Chaleur voûte/sole %
Durée de
Hauteur
cuisson en
d'enfourne-
minutes
ment
25 35
2
30 45
-
100 130
2
130 160
-
20 30
2
25 35
-
20 30
2
25 35
-
15 - 20
2
15 - 20
-
Chaleur voûte/sole %
Durée de
Hauteur
cuisson en
d'enfourne-
minutes
ment
15 25
1
20 30
1
10 15
1
Température
en °C
160 170
-
160 170
180 190
-
170 180
170 180
180 190*
200 210*
160 170
160 170*
170 180
-
160 170
170 180
170 180
170 180
Température
en °C
190 200
-
80
-
200 210*
-
160 170*
-
140 150*
-
Température
en °C
240*
240*
240*
17
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