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Chester 2 RTB
Français
Avant de nettoyer l'intérieur du comptoir frigorifique, il faut:
Le vider complètement de la marchandise qu`il contient;
Retirez toutes les pièces amovibles, comme les plats d'exposition, grilles, etc.
Laver avec de l'eau tiède (>40°C)
Désinfecter avec un détergent qui contient un antibactérien;
Essuyer soigneusement avec un chiffon doux;
Nettoyer soigneusement la cuve de fond, l'égouttoir et la grille de protection de
l'évacuation de l'eau.
Éliminer tous les corps étrangers tombés à travers la grille d'aspiration en
soulevant, si nécessaire, la tôle des ventilateurs.
En présence de formation de glace, faire intervenir un technicien frigoriste qualifié.
20_3.Le nettoyage du nid d'abeille (Rif. 10)
Le nid d'abeille doit être nettoyé tous les 6-8 mois, en fonction des conditions de
vente.
Utiliser un aspirateur ou le démonter et le laver avec de l'eau et du savon.
Il doit être complètement sec avant d`être remonté.
Le nid d`abeille doit être remonté dans le même angle.
20_4.Le nettoyage des parties en acier inox
Certaines situations peuvent provoquer la formation d`oxyde sur les surfaces en acier:
restes de fer laissés sur des surfaces mouillées, calcaire, les détergents à base de
chlore ou ammoniac non rincés correctement, incrustations ou résidu de
nourriture, sel-solutions saline, résidus secs de liquides évaporés.
Taches et rouille récentes:
nettoyer avec des produits shampooing ou détergents neutres en utilisant une
éponge ou un chiffon.
À la fin enlever tout résidu de détergent puis rincer abondamment et essuyer
soigneusement les surfaces.
Vieilles taches et rouille:
utiliser des produits chimiques pour les aciers inoxydables qui contiennent 25%
d'acide nitrique ou substances similaires.
Taches et rouille persistantes:
sabler ou polir avec une brosse en acier inox. Après cette opération laver avec des
détergents et essuyer avec attention. Cette procédure peut de toute façon
provoquer des rayures sur la surface dues à la méthode de nettoyage abrasif.
Toutes les opérations de nettoyage y compris la désinfection, le rinçage et le
séchage doivent être faites soigneusement en éliminant toute l'eau ou le
détergent afin d'éviter la prolifération de bactéries nocives pour la santé.
Les parties laissées à sécher avec des résidus de détergent ou de
désinfectant peuvent s`endommager.
Enlever tous les éléments du plancher comme les éponges, chiffons, résidus de
détergent ou d'eau qui pourraient causer des glissades et des chutes
accidentelles.
20_5.Inspection des pièces
Une fois terminées les opérations de nettoyage, désinfection, rinçage et séchage
vérifier soigneusement si toutes les parties sont parfaitement propres et sèches,
qu'elles ne sont pas endommagées ou successivement usées et le cas échéant, les
substituer.
Remonter les éléments complètement secs et remettre l`alimentation électrique. Une
fois la température de fonctionnement atteinte il est possible de recharger le comptoir
frigorifique avec la marchandise.
21.Union des comptoirs frigorifiques - technicien spécialisé -
Le démantèlement du comptoir frigorifique doit s`effectuer en conformité aux normes
en vigueur concernant la gestion des déchets prévue dans les pays individuels et dans
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05060086 00 20/02/2013
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