Télécharger Imprimer la page

CONSTRUCTA CF630250 Notice D'utilisation page 23

Masquer les pouces Voir aussi pour CF630250:

Publicité

Les langues disponibles

Les langues disponibles

Pour le premier essai, utilisez la plus faible des températures
indiquées. Une température moins élevée permet en principe
d'obtenir des mets dorés plus uniformément.
Après la fin du rôtissage, laissez le rôti reposer environ 10
minutes dans le compartiment de cuisson éteint et fermé. La
Pièce à rôtir
Rôti de viande hachée (500 g de viande)
Poisson, entier (300 g)
Poisson, entier (700 g)
Porc
Filet mignon, médium (400 g)
Rôti avec couenne (1,5 kg)
Rôti, persillé sans couenne, par ex. échine (1,5 kg)
Rôti maigre (1 kg)
Kassler
Bœuf
Filet, médium (1 kg)
Rosbif, médium (1,5 kg)
Rôti à braiser (1,5 kg)*
Veau
Rôti/poitrine de veau (1,5 kg)
Jarret
Volaille (non farcie)
Poulet, entier (1 kg)
Canard, entier (2 - 3 kg)
Oie, entière (3 - 4 kg)
* Faire rôtir à couvert le rôti à braiser
Conseils et astuces
Croûte trop épaisse et/ou rôti trop sec
Croûte trop fine
La viande n'est pas cuite à l'intérieur
La vapeur d'eau se condense sur la
porte de l'appareil à l'intérieur du com-
partiment de cuisson
Grillades
Attention !
Dégâts matériels dus à la chaleur : Une température très
élevée est produite dans le compartiment de cuisson. Laissez
la porte de l'appareil fermée pendant le fonctionnement du
gril.Ne jamais se servir du gril avec la porte de l'appareil
ouverte.
Pour des grillades, utilisez toujours la grille et la lèchefrite.
Enfournez la grille à la hauteur qui est indiquée dans le tableau
de grillades. Pour éviter des salissures, enfournez la lèchefrite
Chaleur tournante 3
Hauteur
d'enfour-
nement
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Vérifiez la hauteur d'enfournement. Baissez la température ou réduisez le temps de cuis-
son.
Augmentez la température ou mettez le gril en marche un court instant après écoule-
ment du temps de cuisson.
Retirez les accessoires inutiles du compartiment de cuisson. Augmentez le temps de
cuisson. Vérifiez la température à coeur à l'aide d'un thermomètre à viande.
La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup de
vapeur d'eau, vous pouvez ouvrir la porte prudemment un court instant afin de laisser la
vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.
période de repos recommandée n'est pas incluse dans le
temps de cuisson indiqué.
Les données contenues dans le tableau concernent un
enfournement à four froid et les viandes sortant directement du
réfrigérateur.
Tempéra-
Temps de cuisson
ture en °C
en minutes
170 - 180
60 ­ 70
160 - 170
20 - 30
160 - 170
30 - 40
170 - 180
30 ­ 45
160 - 170
100 - 130
160 - 170
120 - 150
170 - 180
70 ­ 90
160 - 170
60 ­ 70
180 - 190
45 - 65
180 - 190
30 ­ 45
170 - 180
120 - 150
160 - 170
90 ­ 120
160 - 170
100 - 130
170 - 180
60 ­ 70
150 - 160
90 ­ 120
150 - 160
130 - 180
un niveau plus bas. Placez les pièces à griller toujours au
centre de la grille.
Remarque : Utiliser la lèchefrite toujours dans la position
d'emploi normale (non à l'envers).
Pour faire griller plusieurs pièces de viande, utilisez le même
type de viande d'une épaisseur et d'un poids similaires.
Chaleur voûte/sole %
Hauteur
Tempéra-
d'enfour-
ture en °C
nement
1
200 - 210
1
190 - 210
1
180 - 200
2
200 - 230
1
200 - 220
1
190 - 210
1
180 - 200
1
190 - 210
1
200 - 220
1
200 - 220
1
200 - 220
1
180 - 200
1
190 - 210
1
200 - 220
1
190 - 210
1
180 - 200
23

Publicité

loading