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Pain/petits pains
Petits pains
Fougasse
Empanada
Pâte à pain 750 - 1000 g
Finition de la cuisson
Pâte à pain 1000 - 1250 g
Précuisson
Finition de la cuisson
Pâte à pain 1250 - 1500 g
Précuisson
Finition de la cuisson
* Préchauffer le four
Tableau de cuisson pour des plats et des
plats cuisinés surgelés
La Position Pizza 0 est idéale pour des plats frais préparés
demandant beaucoup de chaleur par le dessous et pour des
plats cuisinés surgelés.
Veuillez respecter les points suivants :
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier cuisson
■
Ne posez pas les frites les unes sur les autres
■
Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-
■
cuisson
Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés
■
seulement après la cuisson
Mets
Pizza, fraîche
Tarte flambée
Quiche
Tarte
Gâteau suisse (Wähe)
Gratin de pommes de terre à base de pommes de terre
crues
Strudel, surgelé
Pizza, surgelée
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites
Croquettes/Rösti
* Préchauffer le four
Chaleur tournante 3
Hauteur
Tempéra-
Temps de cuisson
d'enfour-
ture en °C
nement
1
220*
1
220*
1
220*
1
220*
1
220*
1
180
1
220*
1
180
Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson de petits
■
pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie
Respectez les indications du fabricant
■
Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives et
s'appliquent à des plaques à pâtisserie émaillées. Ces valeurs
peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte
et en fonction du moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.
Les données indiquées dans le tableau concernent
l'enfournement à four froid.
Avec la position Pizza 0 vous ne pouvez pas faire cuire sur
deux niveaux.
Chaleur tournante 3
Hauteur
Tempéra-
d'enfour-
ture en °C
nement
1
210 - 230*
1 + 3
170 - 190
1
210 - 230*
1
170 - 180
1
190 200*
1
170 180*
1
170 - 180
1
180 - 200
1
180 - 200
1 + 3
170 - 190
1
200 - 220
1 + 3
180 - 200
1
180 - 200
Chaleur voûte/sole %
Hauteur
en minutes
d'enfour-
nement
15 25
2
10 - 20
2
20 - 30
2
35 - 40
2
10 - 15
2
40 - 45
2
10 - 15
2
40 - 50
2
Position Pizza 0
Durée de cuisson
Hauteur
en minutes
d'enfour-
nement
25 - 35
1
40 - 50
-
10 - 20
1
50 - 60
1
30 - 45
1
45 - 55
1
50 - 60
1
35 - 45
1
15 - 25
1
20 - 35
-
20 - 30
1
30 - 40
-
20 - 30
1
Tempéra-
ture en °C
240*
240*
240*
220*
240*
200
240*
200
Tempéra-
ture en °C
200 - 220
-
200 - 220
190 - 210
210 - 230
180 - 200
170 - 180
180 - 200
200 - 220
-
210 - 230
-
200 - 220
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