Formkake med sylte‐
tøy
Posjert fisk, 0,3 kg
Hel fisk, 0,2 kg
Fiskefilét, 0,3 kg
Posjert kjøtt, 0,25 kg
Shashlik, 0,5 kg
Informasjonskapsler
(Cookies), 16 stk
Makroner, 24 stk
Muffins, 12 stk
Ikke-søt butterdeig,
20 stk
Sandkjeks, 20 stk
Småterter, 8 stk
Grønnsaker, posjerte,
0,4 kg
Vegetarisk omelett
Middelhavsgrønnsa‐
ker, 0,7 kg
11.3 Baking med fukt – anbefalt tilbehør
Bruk mørke og ikke-refleksive bokser og beholderen. De har bedre varmeabsorbering enn den
lette fargen og de refleksive rettene.
Pizzapanne
Mørk, ikke-reflekterende
28 cm diameter
294
NORSK
bakeform på rist
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
pizzabrett på rist
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
pizzabrett på rist
stekebrett eller langpanne
Kakeform
Mørk, ikke-reflekterende
26 cm diameter
(°C)
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
170
2
180
2
150
2
170
2
180
3
200
3
180
4
Ramekins
Keramisk
8 cm diameter, 5
cm høyde
(min)
40 - 50
20 - 25
25 - 35
25 - 30
35 - 45
25 - 30
20 - 30
25 - 35
30 - 40
25 - 30
25 - 35
20 - 30
35 - 45
25 - 30
25 - 30
Form for karamellpud‐
ding
Mørk, ikke-reflekterende
28 cm diameter