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Problema
Il pane non è cotto ed è ancora
umido nel centro.
Il pane è troppo scuro.
Il pane è bucherellato.
La crosta del pane è appiccicosa o
il pane è troppo umido.
Il pane presenta bolle d'aria nel-
la crosta.
L'impasto non viene mescolato
nonostante il motore sia in fun-
zione.
Gli ingredienti non sono stati mi-
scelati in modo omogeneo.
Possibile causa/Rimedi
•
È stata aggiunta quantità eccessiva di in-
gredienti quali noci, burro, frutta secca,
sciroppo e altro.
•
È stata aggiunta quantità eccessiva di suc-
co di frutta.
•
Troppo zucchero.
•
Il grado di doratura impostato è troppo
alto.
•
L'acqua è troppo calda.
•
Troppo liquido.
•
Troppo lievito.
•
L'umidità dell'aria o la temperatura
dell'ambiente sono troppo elevate.
•
Il pane è restato troppo a lungo nell'appa-
recchio al termine della cottura. Si è for-
mata della condensa che non è evaporata
e ha impregnato il pane.
•
Ingredienti secchi e umidi miscelati in per-
centuale non corretta. (Ridurre legger-
mente le parti di liquido o di lievito.)
•
Troppo lievito. Ridurre la quantità di lievito.
•
I ganci impastatori o il contenitore non
sono inseriti correttamente.
•
Gli ingredienti sono stati aggiunti seguen-
do un ordine errato.
•
L'impasto era troppo pesante o troppo
asciutto.
•
I ganci impastatori non sono montati cor-
rettamente.
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