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10. Risoluzione dei problemi
Se il risultato della cottura non fosse della qualità desiderata, esaminare il seguente
elenco per ricercare l'eventuale causa.
Problema
Il pane si affloscia al centro.
Il pane non lievita a sufficienza.
Il pane lievita troppo.
Il pane è troppo asciutto e com-
patto.
70 di 170
Possibile causa/Rimedi
•
Troppo liquido o liquido troppo caldo. (La
temperatura del liquido deve essere di 21-
28° C oppure di 30-35° C per i programmi
rapidi).
•
Troppo poco sale.
•
Troppo lievito.
•
L'umidità dell'aria o la temperatura
dell'ambiente sono troppo elevate.
•
Il coperchio è rimasto aperto troppo a lun-
go durante la cottura.
•
Tempo di lievitazione troppo lungo. Sele-
zionare con il tasto COLOR l'impostazio-
ne "DARK".
•
È stata aggiunta una quantità di lievito in-
sufficiente.
•
È stato utilizzato lievito vecchio.
•
È stato aggiunto troppo poco zucchero.
•
È stato aggiunto troppo sale che ha dan-
neggiato il lievito.
•
Il liquido era troppo caldo.
•
Il lievito è entrato in contatto con il sale o
con il liquido prima della cottura.
•
L'umidità dell'aria o la temperatura
dell'ambiente sono troppo elevate. (Se
non è possibile modificare le condizioni
ambientali, provare eccezionalmente a uti-
lizzare ingredienti refrigerati e non utilizza-
re la cottura differita).
•
Troppo lievito.
•
Troppo liquido o liquido troppo caldo.
•
Troppa poca farina.
•
Troppo poco sale.
•
Quantità di liquido insufficiente.
•
Il lievito utilizzato non era più attivo.
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