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6. Prima di iniziare a utilizzare l'apparecchio
Rimuovere il materiale di imballaggio.
Verificare che l'apparecchio non presenti danni visibili. Se si riscontra un danno
di qualsiasi tipo, l'apparecchio. non deve essere messo in funzione
Rimuovere eventuali pellicole di protezione applicate sul corpo macchina.
Prima di mettere in funzione l'apparecchio, pulire il contenitore dell'impasto, i
ganci impastatori e il corpo macchina con un panno pulito e umido. Non utiliz-
zare detergenti aggressivi.
Asciugare accuratamente le parti pulite.
Prima di mettere in funzione l'apparecchio, farlo riscaldare con il contenitore in-
serito in un ambiente ben aerato per circa 5 minuti.
ATTENZIONE!
Durante la produzione alcune parti dell'apparecchio sono
state lubrificate. Ciò può causare l'emissione di odori du-
rante la prima messa in funzione. L'emissione di odori è
pertanto una condizione normale e non costituisce un di-
fetto dell'apparecchio. Garantire un'aerazione sufficiente.
7. Preparazioni
7.1. Preparazione dell'impasto
È consigliabile utilizzare gli ingredienti liquidi a temperatura ambiente. La tem-
peratura ottimale degli ingredienti liquidi per i programmi normali è compresa
tra 18° C e 23° C.
Per la preparazione dell'impasto utilizzare esclusivamente lievito secco. Il lievito
fresco non è idoneo alle preparazioni eseguite con la macchina per il pane.
Se si utilizza farina di segale, tenere presente che questo tipo di farina è soggetta
a una scarsa lievitazione. La miscela dovrà pertanto consistere in non più di sette
parti di farina di segale e almeno tre parti di farina di frumento.
Se il luogo in cui viene utilizzato l'apparecchio si trova a un'altitudine superiore a
900 m o se si utilizza acqua molto dolce, il processo di fermentazione del lievito
sarà più efficace e l'impasto lieviterà maggiormente. In questo caso ridurre di cir-
ca un quarto la quantità di lievito indicata.
7.1.1. Ricetta di base per il pane
Utilizzare questa ricetta di base, eventualmente adattandola alle proprie esigenze.
Se si utilizzano altre ricette, fare attenzione che siano adatte alla macchina per il
pane. Le quantità massime indicate per questo apparecchio non devono essere su-
perate.
Se si utilizza una miscela pronta, seguire le istruzioni riportate sulla confezione.
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