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CONSEILS POUR BIEN UTILISER L'EXTRACTEUR DE JUS
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES SUR
LE THÈME DES JUS
Bien que les jus soient généralement crées avec
le goût, la texture et l'arôme comme première
préoccupation, il est certain que les avantages en
matière de santé contribuent eux aussi à l'agréable
expérience gustative que les jus apportent.
95% des éléments nutritifs des fruits et légumes
sont contenus dans leur jus. Les jus extraits de fruits
et légumes frais constituent une part essentielle
d'une alimentation équilibrée. Ils sont une source
de vitamines et de minéraux aisément accessible.
Leurs composants passent rapidement dans le sang
et sont donc le moyen le plus direct d'assimilation
de substances nutritives pour l'organisme.
Lorsque vous préparez vos propres jus, c'est vous
qui décidez de leur composition. Vous choisissez
les ingrédients et décidez d'ajouter ou non du sucre,
du sel ou tout autre épice.
Il est recommandé de consommer sans attendre
les jus fraîchement pressés afin d'éviter toute perte
de vitamines
ACHAT ET STOCKAGE DES FRUITS
ET LÉGUMES
• Rincez toujours les fruits et légumes avant
d'en extraire le jus.
• Utilisez toujours des fruits et légumes frais.
• Achetez des fruits et légumes de saison. Vous
économiserez ainsi de l'argent et aurez des
produits plus frais.
• Ayez toujours des fruits et légumes prêts pour
en extraire le jus. Lavez-les à cet effet avant de
les stocker.
• La plupart des fruits et légumes plus fermes se
conservent très bien à température ambiante.
Les produits plus délicats et périssables, comme
par exemple tomates, baies, légumes verts en
branches, céleri, concombres et fines herbes,
sont à conserver au réfrigérateur.
LA BONNE TECHNIQUE
Lorsque vous avez différents ingrédients avec
différentes textures, commencez toujours par les
ingrédients plus tendres à une vitesse plus faible.
Augmentez ensuite la vitesse pour les ingrédients
plus durs.
Lorsque vous traitez des fines herbes, pousses ou
légumes verts en branches, enroulez-les ensemble
pour former un ballot ou bien extrayez-en le jus
combinés à d'autres ingrédients à faible vitesse.
Vous optimisez ainsi le résultat d'extraction.
REMARQUE: Lorsque vous extrairez uniquement
le jus de fines herbes ou de légumes verts en
branches, vous n'obtiendrez qu'une faible quantité
du fait de la nature même de l'extraction de jus par
centrifugeuse. Il est conseillé de combiner les fines
herbes et légumes verts en branches à d'autres
fruits et légumes.
Tous les fruits et légumes donnent différentes
quantités de liquide. Cela peut également varier
au sein d'un même groupe d'aliment, c'est-à-dire
qu'un lot de tomates peut donner plus de jus qu'un
autre lot de tomates. Étant donné que les recettes
de jus ne se fondent pas sur des données précises,
les quantités indiquées pour un jus quelconque ne
garantissent pas le succès du mélange.
REMARQUE: Appuyez doucement et lentement
sur le poussoir pour obtenir la quantité maximale
de jus.
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