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Pimientos
rellenos de carne
y bulgur
• Precalentamos la freidora a 200 °C.
• Lava los pimientos, córtalos por la mitad y quita las semillas.
Los rocíamos con spray de aceite de oliva y una pizca de sal,
y los metemos a la freidora durante 10 minutos. Pasado ese
tiempo, los sacamos y dejamos que se enfríen. Deja la freidora
encendida, pero bajamos la potencia a 180ºC.
• En una olla grande, echa un poco de aceite de oliva y sofríe
la cebolla picada hasta que se poche. Añade la carne picada y
sepárala con una paleta de cocina para repartirla mejor. Cocina
durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Sazona con sal y pimienta, echa la mezcla de hierbas y añade
salsa de tomate.
• Añade el trigo bulgur (previamente enjuagado y escurrido),
remueve bien para mezclar todos los ingredientes y vierte un
vaso de caldo de verduras. Tapamos y cocinamos a fuego lento
durante 10 minutos hasta que el bulgur haya absorbido todo el
caldo.
• Pasado el tiempo de cocción, rellena los pimientos con la
mezcla y los mantenemos en la freidora de aire durante 10
minutos a 180ºC.
• Cuando los saquemos, emplatamos y echamos una generosa
cantidad de queso rallado por encima y un poco de perejil
fresco.
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