Hupfer SPA-K-2DW Manuel D'utilisation page 19

Commande
Fonctionnement
REMARQUE
REMARQUE
REMARQUE
Mise en marche
§
Poser le couvercle, afin d'éviter la condensation de l'humidité de l'air.
§
Brancher le socle de connecteur dans une prise de courant appropriée et activer l'appareil au com-
mutateur de mise en marche/d'arrêt. Le voyant de fonctionnement intégré dans le commutateur cli-
gnote, le système de refroidissement travaille à capacité maximale.
Charger
§
Insérer les récipients Gastro Norm remplis.
Les récipients GN 2/1 et GN 1/1 peuvent être accrochées dans la cuve de refroidissement sans
autres mesures supplémentaires. Des récipients Gastro Norm à plus petite taille doivent être insérés
à l'aide des barrettes d'accrochage, afin de garantir une terminaison avec la paroi de la cuve.
L'utilisation optimale du volume est atteinte grâce à l'utilisation de récipients aussi profonds que pos-
sible.
§
Alternativement, insérer des produits emballés individuellement.
§
Poser le couvercle.
Mise en mouvement
§
Éteindre l'appareil avec l'interrupteur marche/arrêt.
§
Retirer la fiche secteur et l'accrocher au support prévu.
§
Desserrer l'arrêtoir total.
§
Saisir le chariot bain marie aux poignées et le conduire à son lieu de destination.
§
Sur le lieu d'utilisation, assurer avec les arrêtoirs totaux et s'assurer qu'ils sont bien enclenchés et
que l'appareil est protégé contre un déplacement involontaire.
§
Rebrancher l'appareil au secteur et le mettre en marche à travers l'interrupteur marche/arrêt.
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Températures de stockage
Avant la distribution des mets, le respect des températures de stockage pres-
crites doit être contrôlé et justifié à l'aide d'instruments de mesure appropriés
(thermomètres).
Recouvrir la cuve de refroidissement
Pendant qu'elle est en service, la cuve de refroidissement devrait être cou-
verte, afin d'éviter la condensation de l'humidité de l'air sur les parois de la
cuve de refroidissement.
Sécher la cuve de refroidissement
En cas d'air environnant humide-chaud, les parois de la cuve de refroidisse-
ment devraient être séchées régulièrement pendant la distribution de produits
individuels emballés.
Chapitre 5
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Chariot bain marie
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