Klarstein 10030501 Mode D'emploi page 22

Temps de séchage conseillés
Herbes : 40 °C
Feuilles de chou : 45-50 °C
Pain : 40-50 °C
Yaourt : 45-50 °C
Légumes : 50-55 °C
Fruits : 50-60 °C
Viande, poisson : 65-70 °C
Préparation et temps de séchage
Temps de séchage pour les légumes
Aliment Préparation
Artichaut Couper en lamelles de 1 cm d' é paisseur. Cuire 10
minutes.
Asperge Couper en morceaux de 2,5 mm d' é paisseur.
Haricot vert Couper en petits morceaux et cuire jusqu' à ce qu'il
devienne translucide.
Betterave rouge Cuire et laisser refroidir. Couper les racines et
enlever le cœur. Couper en rondelles.
Chou de Bruxelles Enlever le cœur. Couper en deux dans le sens de la
longueur.
Brocoli Couper en petits morceaux et cuire 3-5 minutes à
la vapeur.
Chou Retirer le cœur et couper en lamelles de 1 cm de
large.
Carotte Cuire jusqu' à ce qu' e lle devienne molle. Couper en
rondelles.
Chou-fleur Cuire jusqu' à ce qu'il devienne mou. Puis couper.
Céleri Couper en morceaux de 0,5 cm d' é paisseur.
Ciboulette Hacher.
Concombre Couper en tranches de 1 cm d' é paisseur.
Aubergine Couper en tranches de 0,5-1 cm d' é paisseur.
Ail Retirer la peau et couper en tranches
Piment Déshydrater le piment entier.
Champignon Couper en tranches ou déshydrater en entier.
Oignon Couper en fines rondelles.
Petits pois Blanchir 3-5 minutes avant de sécher.
Poivron Couper en anneaux de 0,5 cm d' é paisseur,
épépiner.
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Consistance Temps de
après sé- séchage en
chage heures
Ferme 6-14
Ferme 6-14
Ferme 6-26
Ferme 8-26
Croustillant 8-30
Ferme 6-20
Souple 6-14
Souple 6-12
Souple 6-16
Ferme 6-14
Ferme 6-10
Souple 6-18
Ferme 6-18
Ferme 6-16
Souple 6-14
Souple 6-14
Ferme 8-14
Ferme 8-14
Ferme 4-14
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